L'Italie est certainement une référence mondiale pour la vinification des vins rouges ; une énorme variété de cépages indigènes et une utilisation judicieuse et équilibrée des grands cépages internationaux. Un vaste choix de produits du Barolo au Chianti, du Pinot Nero du Haut-Adige au Nero d'Avola sicilien, un vaste panorama également de produits et de producteurs inconnus du grand public, mais qui méritent une place prépondérante dans la proposition la plus variée du Oenologie italienne.
Du nord au sud il y a beaucoup je grands vins rouges italiens. Depuis plusieurs années, l'importance de concentrez-vous sur la grande qualité pour gagner la féroce compétition internationale, et il existe aujourd'hui de nombreuses régions italiennes capables d'offrir des vins rouges, souvent produits par vignes indigènes, capable de rivaliser avec les grands rouges français.
Si la production œnologique française est principalement concentrée sur certains produits - celle italienne est beaucoup plus variée et variée, mettant en évidence une tradition œnologique qui - se déplaçant de région en région - reflète les caractéristiques du sol et des traditions uniques et particulières.
à partir de Piémont et de toscane, historiquement l'une des plus importantes régions viticoles d'Europe et du monde ; dans Langhe Nebbiolo est né dans le Piémont, un cépage rouge considéré avec Pinot noir le plus noble, dont le Barolo, Mais aussi la Barbaresco, et bien d'autres grandes expressions dans d'autres DOC telles que Roero.
En parlant de la Toscane, il est inévitable de penser à DOCG Chianti Classico et le Brunello di Montalcino qui a fait la grandeur de la vigne Sangiovese; ou à la soi-disant "Super toscan”, Avec lequel la Toscane a attiré l'attention internationale, des vins non plus liés aux vignes historiquement indigènes de la région, mais produits avec des raisins de vignes internationales. Des vins établis en tête des classements établis par les magazines et guides les plus influents du secteur ; sont les "grands toscans"Les seuls à figurer parmi les grands vins français parmi les vins les plus recherchés. Le Sassicaia de la Tenuta San Guido - Marchesi Incisa della Rocchetta, le Tignanello des Marchesi Antinori, l'Ornellaia, le Masseto de la Tenuta dell'Ornellaia, des Marchesi Antinori.
Parmi les grands vins toscans, nous ne pouvons manquer de mentionner et la production raffinée de Marquis de 'Frescobaldi, et les dénominations de la DOC Bolgheri, la DOCG Nobile di Montepulciano et Morellino di Scansano.
Pensez au Trentin Haut-Adige, avec son Pinot Noir, aux grands Merlots du Frioul-Vénétie Julienne, de la Vénétie, avec l'Amarone della Valpolicella, aux DOCG lombards comme le Sforzato di Valtellina, produit avec des raisins Nebbiolo.
Toujours dans le centre-sud, il existe de nombreux vins rouges DOCG et DOC qui peuvent se vanter d'un présent de grande qualité. En Ombrie, le Sagrantino di Montefalco est l'un des meilleurs vins rouges italiens à considérer. Dans les Abruzzes, dans le contexte des meilleurs vins rouges italiens, les expériences avec Montepulciano d'Abruzzo sont d'un grand intérêt, en Campanie, il faut mentionner le sensationnel et austère Taurasi à base d'Aglianico, et l'Aglianico del Vulture en Basilicate.
Les Pouilles se distinguent également par des vins de grande tradition tels que Negroamaro et Primitivo di Manduria. La Sardaigne mérite certainement une mention pour Cannonau, Carignano, Bovale et Nieddera, et la Sicile pour les vins créés avec le cépage indigène Nero d'Avola.
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