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Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2017 - Collemassari
81,00 €-13%
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DESCRIPTION
Un vin emblématique de Bolgheri. C'est un excellent vin toscan de la région de Bolgheri sur la côte toscane et il a un caractère unique. Cette étiquette historique est une combinaison parfaite des variétés internationales de cabernet et de merlot et du sangiovese local.
Château de ColleMassari, Bolgheri, Castagneto Carducci (LI).
Un vin issu d'un vignoble de 10 hectares situé à 100 mètres d'altitude avec des vignes d'un âge moyen de 20 ans. Des sols équilibrés qui bénéficient d'un climat méditerranéen doux. Après la récolte manuelle des raisins, le Sangiovese fermente dans des cuves en bois tronconiques ouvertes, tandis que les raisins français subissent une fermentation en acier inoxydable.
Le vieillissement a lieu en barriques françaises pendant 18 mois, suivi d'un vieillissement de 12 mois en bouteille.
Couleur rouge rubis. Des notes juteuses de cassis, de bois de cèdre et de fraise des bois ressortent, mêlées à de délicates nuances de romarin et de poivre. Merveilleusement équilibré et harmonieux, avec une structure soyeuse douce et complexe.
COMMENT SERVIR
16-18 °C
Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins une heure avant de le servir.
Il peut reposer en cave plus de 7 ans s'il est conservé correctement.
Il accompagne parfaitement l'entrecôte, les grillades, les plats de viande, le gibier, le risotto aux champignons ou aux truffes, les fromages de montagne assaisonnés.
CAVE
Les frères Maria Iris et Claudio Tipa, passionnés depuis toujours par la nature et les grands vins, ont réalisé leur rêve en créant un "Domaine" en Toscane. Aujourd'hui ColleMassari comprend trois domaines : depuis 1998 le Castello di ColleMassari, depuis 2002 le Podere Grattamacco et depuis 2011 la Fattoria Poggio di Sotto. Castello ColleMassari Il a été fondé en 1998 et fait partie de la DOCG de Montecucco en Haute Maremme, entre les DOCG de Brunello di Montalcino et Morellino di Scansano, bénéficiant de conditions idéales pour l'élevage de Sangiovese. Le premier millésime produit date de 2000. En savoir plus
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