bon vin 👑
“Le Pergole Torte 'Toscana IGT 2018 - Montevertine
240,00 €
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DESCRIPTION
Produit pour la première fois dans le millésime 1977, ce fut le premier pur Sangiovese vinifié dans notre domaine de Radda in Chianti. Les raisins proviennent du vignoble historique de Montevertine, planté entre 1968 et 1999. Il vieillit un an en barriques de l'Allier et un an en fûts de chêne de Slavonie.
Localité Montevertine-Radda in Chianti (SI).
FERMENTATION ALCOOLIQUE en cuve ciment pendant environ 25 jours; FERMENTATION MALOLACTIQUE en cuve ciment.
12 mois en barriques, 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et environ 3 mois en bouteille
Belle robe rubis brillante. Au nez fruits rouges, épices, cacao et café sur un fond minéral. Vin d'une grande élégance et noblesse, notamment en format magnum.
COMMENT SERVIR
17-18 °C
Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins une ou deux heures avant de le servir.
Il peut être laissé en cave plus de 10 ans s'il est conservé correctement.
Parfait pour accompagner les viandes blanches et rouges rôties, volailles nobles, gibiers, fromages.
CAVE
Montevertine est une ville habitée depuis le XIe siècle. Des traces de la construction d'origine sont encore visibles, sans doute de nature défensive, transformée par la suite en maison rurale. Montevertine a été achetée en 1967 par Sergio Manetti, alors sidérurgiste, comme résidence secondaire. Il a restauré la maison pour la rendre habitable et a immédiatement planté deux hectares de vignes et mis en place une petite cave avec l'idée de produire du vin pour ses amis et clients. En savoir plus
