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Montevertine Toscana IGT 2018 - Montevertine
65,00 €
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DESCRIPTION
Produit avec des raisins Sangiovese, Canaiolo et Colorino, il est vieilli pendant environ 24 mois en fûts de chêne de Slavonie. Vin historique, produit de 1971 à 1981 sous le nom de Chianti Classico Montevertine et à partir de 1982, suite à notre sortie du Consortium Chianti Classico, simplement sous le nom de Montevertine. Issu de cépages sélectionnés Sangiovese, Canaiolo et Colorino, il vieillit pendant deux ans en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier.
Localité Montevertine-Radda in Chianti (SI).
FERMENTATION ALCOOLIQUE en cuve ciment pendant environ 21 jours; FERMENTATION MALOLACTIQUE en cuve ciment.
24 mois en fûts de chêne de Slavonie et environ 3 mois en bouteille.
Rouge rubis brillant. Le nez révèle des notes de framboise, de cerise et de groseille bientôt remplacées par l'épice du genévrier et de la réglisse sur un fond d'arômes de sous-bois. En bouche, il a une texture tannique évidente et une grande fraîcheur. Équilibré et corsé.
COMMENT SERVIR
17-18 °C
Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins une ou deux heures avant de le servir.
Il peut reposer en cave plus de 10 ans s'il est conservé correctement.
Parfait pour accompagner charcuterie, viandes grillées, plats de pâtes, ragoûts, poissons mijotés.
CAVE
Montevertine est une ville habitée depuis le XIe siècle. Des traces de la construction d'origine sont encore visibles, sans doute de nature défensive, transformée par la suite en maison rurale. Montevertine a été achetée en 1967 par Sergio Manetti, alors sidérurgiste, comme résidence secondaire. Il a restauré la maison pour la rendre habitable et a immédiatement planté deux hectares de vignes et mis en place une petite cave avec l'idée de produire du vin pour ses amis et clients. En savoir plus
