bon vin 👑
Dédié à Walter 2006 - Allegrini - Poggio al Tesoro
130,00 €
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DESCRIPTION
Le terroir de Bolgheri, la proximité de la mer, les conditions lumineuses particulièrement favorables au Cabernet Franc contribuent à la naissance d'un grand vin. Dans ce microclimat la vigne, ici vinifiée dans la pureté, exalte ses notes épicées et acquiert élégance et profondeur. Le nom du vin est un symbole de l'amour que le vigneron Walter Allegrini a apporté à cette terre. C'est le vin le plus important du domaine, entièrement issu du cépage Cabernet Franc et dédié par Marilisa et Franco à leur frère Walter.
DOMAINE POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
Vinification : Après éraflage, pressurage doux avec cassure partielle des baies. Fermentation : En cuve inox à température contrôlée Température de fermentation : 28/30°C. Durée de fermentation : 15 jours + 25/30 jours de macération. Fermentation malolactique : Réalisée naturellement en barrique, à une température de 22°C en novembre.
24 mois en barriques de chêne français de 225 litres (100% premier passage)
Dès la robe, il révèle une grande richesse, confirmée par des arômes qui voient les fruits noirs, le poivre et les notes balsamiques de l'eucalyptus se mêler avec harmonie et profondeur. En bouche, il surprend par la façon dont il sait maintenir cette structure imposante avec légèreté et tension, résultant en un palais puissant et en même temps agile.
COMMENT SERVIR
10-12 °C
Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins deux heures avant de le servir.
Vous pouvez le garder en cave pendant plus de 10 ans s'il est conservé correctement.
Particulièrement adapté aux plats de viande juteux et savoureux tels que l'agneau, le pigeon, le canard, le lièvre, les ragoûts et les viandes braisées avec des réductions de vin rouge. Parfait avec les meilleures sélections de fromages affinés.
CAVE
Lorsque vous arrivez à Bolgheri et que vous commencez à marcher dans ses rues les plus célèbres, telles que la très célèbre Viale dei Cipressi, la route sombre et suggestive de Bolgherese, vous réalisez immédiatement qu'il ne s'agit pas d'un terrain plat, mais d'une succession de marches, de falaises, terrasses et pentes qui descendent progressivement et doucement des collines à l'est vers la mer.
Quand vous arrivez à Bolgheri le soleil a déjà fait sentir sa puissance, sa force, son énergie.
Lorsque vous arrivez à Bolgheri, vous réalisez immédiatement que l'eau est proche ; et en fait la mer est là derrière, au-delà de la pinède qui longe l'Aurelia et la voie ferrée. En savoir plus
