Villa di Chiesa IGT 2019 - Cave Santadi
20,08 €-20%
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DESCRIPTION
Le mariage entre le Chardonnay et le Vermentino est réussi. Célébrée dans les bouteilles de « Villa di Chiesa », cette union génère un vin équilibré et dynamique avec une finale douce et fraîche d'une grande finesse. Les notes fruitées et les senteurs grillées et pâtissières s'intègrent parfaitement aux notes données par le séjour en barrique.
PORTO PINO, SULCIS IGLESIENTE
Le moût, séparé du marc au moyen d'un pressoir "doux", est fermenté en barriques. A la fin de la fermentation alcoolique, l'affinage se poursuit en maintenant les souches de levure en suspension grâce au bâtonnage. Compte tenu de la taille et de la nature des contenants, cette opération donne une plus grande complexité au vin.
Couleur : jaune paille brillant avec des veines dorées et vertes. Bouquet : arômes délicats de fruits exotiques associés à des notes plus affirmées de beurre et de banane. Goût: en bouche, il est doux et avec une bonne saveur, persistant. Il donne en finale une agréable note de vanille et d'agrumes, fruit d'une parfaite intégration entre le vin et la barrique.
COMMENT SERVIR
12-14ºC
Il relève aussi bien les plats de viandes blanches et rouges, les poissons rôtis et en sauce que les fromages d'affinage.
CAVE
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par la volonté d'un groupe de producteurs de raisins, coordonné par l'ETFAS, qui est l'organisme de transformation des terres et de l'agriculture en Sardaigne, dans le but de transformer les raisins en formes associées et de vendre le vin. obtenu. L'emplacement est à Santadi, région sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusque dans les années 80, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, aux résultats médiocres. Au milieu des années XNUMX, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, le tournant s'opère. En savoir plus
