Le plaisir du vin effervescent : Dans presque toutes les régions viticoles, des vins effervescents sont produits en plus des vins dits tranquilles. Champagne, mousseux, Prosecco and Co. sont surtout pour le plaisir du vin associé à la joie de vivre. Joie que nous, à la boutique de vin Saditappo, voulons vous transmettre.
EXPÉDITION IMMÉDIATE
OFFRES ET RÉDUCTIONS
- Aglianico 4
- Aléatoire 2
- Amarone 17
- Harnais 1
- Barbera 5
- Barolo 1
- Bourboulenc 1
- Boval 19
- Brunello di Montalcino 19
- Cabernet 1
- Cabernet Franc « La Cabane » 64
- Cabernet Sauvignon 95
- Canaiolo 5
- cannonau 25
- Carignan 33
- Carmenere 1
- Chablis 2
- Chardonnay 53
- Chianti 7
- Ciliegiolo 1
- cinsault 3
- La clairette 1
- Cortese 8
- croasseur 26
- Corvina Véronèse 21
- corvinone 23
- Dolcetto 1
- Fiano 2
- Frappato de Vittoria 2
- friulano 2
- Gamay 1
- garganega 1
- Gewurtztraminer 2
- Grechetto 2
- Grenache 13
- Grenache blanc 1
- Malvasia 4
- Malvoisie d'Istrie 1
- Malvoisie Nera 16
- Merlot 105
- molinara 8
- Monica 2
- Montepulciano d'Abruzzo 2
- Moscato 1
- Mourvèdre 2
- Je suis née 3
- Nebbiolo 28
- negroamaro 3
- Nerello mascalese 1
- Nero D'Avola 4
- Nieddera 11
- Nuragus 1
- Oséléta 17
- Panzale 1
- Pascale 1
- Pecorino Abruzzes 1
- Petit Verdot 29
- picolit 1
- Pinot Bianco 5
- Pinot Grigio 4
- Pinot Meunier 6
- Pinot Noir 40
- Primitivo 2
- récitation 1
- Ribolla 5
- Riesling 1
- Rolle 3
- Avaler 35
- Roussanne 1
- Sagrantino 2
- Sangiovese 84
- Sauvignon Blanc 22
- Sémillon 1
- Syrah 32
- Tannat 1
- Le Tibour 1
- Trebbiano 4
- Valpolicella 7
- verdicchio 1
- Vermentino 23
- vernaccia 8
- Viognier 3
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vous économisez 6€ 🥳
Gavi dei Gavi Etichetta Nera – Gavi DOCG 2021 – La Scolca
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vous économisez 3€ 🥳
“Pariglia” – Vermentino di Sardegna DOC 2021 – Contini
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vous économisez 3€ 🥳
“Sartiglia” Cannonau di Sardegna D.O.C. 2020 – 375 ml- Contini
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vous économisez 8€ 🥳
“A” Fattoria Aldobrandesca – Toscana IGT 2016 – Antinori
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vous économisez 11€ 🥳
Brunello di Montalcino DOCG 2017 – Poggio di Sotto
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vous économisez 10€ 🥳
Aleran Champagne AOC Brut Supreme – Veuve Cheurlin
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bon vin 👑négociation privée ⭐️
Romanée Conti Grand Cru 2018 – Domaine de la Romanée Conti
VIN MOUSSEUX & CHAMPAGNE
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Vins mousseux, mousseux ou mousseux ?
Vins effervescents - les trois méthodes de production
Ne vous laissez pas rebuter par le terme ! Le "vin mousseux" n'est en aucun cas un jus de raisin pétillant de qualité douteuse, comme le croient encore certains consommateurs normaux. Même les gouttes très nobles comme le champagne, le Spumante ou le Cava sont par définition des vins effervescents. La loi alimentaire inclut simplement toutes les boissons à base de vin avec une teneur en alcool d'au moins 10% et une pression d'au moins 3 bars. La façon dont le dioxyde de carbone, qui est responsable de cette pression, pénètre dans la bouteille est d'une importance secondaire à ce stade. En principe, trois processus fondamentaux se distinguent dans la production de vin mousseux
- Fermentation en bouteille
- Fermentation en cuve
- Processus d'imprégnation
Vins effervescents issus de la fermentation en bouteille
La fermentation classique en bouteille pour la production despumante il a été développé au XNUMXème siècle par le moine bénédictin Pierre Pérignon, mais dans l'état actuel des recherches il ne l'a pas inventé. La seconde fermentation, et donc l'enrichissement en dioxyde de carbone, a lieu, comme son nom l'indique, en bouteille. Dans la méthode classique, également appelée Méthode champenoise, du sucre et de la levure sont ajoutés au vin de base et le vin est versé dans la bouteille, qui est ensuite scellée. Lors de la fermentation alcoolique, qui reprend maintenant, non seulement de l'alcool est produit mais aussi du gaz carbonique et donc de la pression.
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