Le plaisir du vin effervescent : Dans presque toutes les régions viticoles, des vins effervescents sont produits en plus des vins dits tranquilles. Champagne, mousseux, Prosecco and Co. sont surtout pour le plaisir du vin associé à la joie de vivre. Joie que nous, à la boutique de vin Saditappo, voulons vous transmettre.
EXPÉDITION IMMÉDIATE
OFFRES ET RÉDUCTIONS
- Aglianico 2
- Amarone 12
- Harnais 1
- Boval 20
- Brunello di Montalcino 10
- Cabernet 1
- Cabernet Franc « La Cabane » 78
- Cabernet Sauvignon 103
- Canaiolo 6
- cannonau 27
- Carignan 36
- Carmenere 1
- Chablis 8
- Chardonnay 109
- Chianti 3
- Ciliegiolo 1
- cinsault 1
- La clairette 2
- Minuscule 1
- Cortese 6
- croasseur 18
- Corvina Véronèse 15
- corvinone 17
- Fiano 2
- friulano 6
- Gamay 1
- Garnacha 1
- Gewurtztraminer 9
- Glera 1
- Grechetto 6
- grec 1
- Grenache 1
- Grenache blanc 2
- Malbec 2
- Malvasia 2
- Malvoisie d'Istrie 2
- Malvoisie Nera 17
- Melon de Bourgogne 1
- Merlot 84
- molinara 6
- Monica 1
- Montepulciano d'Abruzzo 1
- Muller Thurgau 1
- Je suis née 2
- Nebbiolo 22
- negroamaro 3
- Nerello mascalese 1
- Nero D'Avola 2
- Nieddera 1
- Nuragus 2
- Oséléta 10
- Panzale 1
- Petit Verdot 27
- picolit 2
- Pinot Bianco 11
- Pinot Grigio 5
- Pinot Meunier 9
- Pinot Noir 39
- Primitivo 2
- Ribolla 13
- Riesling 3
- Rkatsiteli 1
- Rolle 1
- Avaler 28
- Sagrantino 2
- Sangiovese 77
- Sauvignon Blanc 43
- Schioppettino 1
- Sémillon 1
- Syrah 25
- Tannat 1
- Tempranillo 1
- teroldego 1
- Le Tibour 1
- Trebbiano 1
- Valpolicella 6
- verdicchio 1
- Vermentino 32
- Viognier 6
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vous économisez 14€ 🥳
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2016 – Antinori
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vous économisez 12€ 🥳
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 – Frescobaldi
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vous économisez 29€ 🥳
“Vorberg” Pinot Bianco Alto Adige DOC Riserva 2018 Magnum- Terlan
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vous économisez 3€ 🥳
‘Terre di San Leonardo’ Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 – Tenuta San Leonardo
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vous économisez 7€ 🥳
“Nearco” Sant’ Antimo Rosso DOC 2014 – Col d’Orcia
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vous économisez 88€ 🥳
Ribolla Gialla “Anfora” Venezia Giulia IGT 2011 Magnum – Gravner
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vous économisez 94€ 🥳
Ribolla Gialla “Anfora” Venezia Giulia IGT 2008 Magnum – Gravner
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vous économisez 99€ 🥳
Ribolla Gialla ‘Anfora’ IGT Venezia Giulia Riserva 2003 Magnum – Gravner
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vous économisez 7€ 🥳
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2020 – Le Vigne di Zamò
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vous économisez 7€ 🥳
“Tullio Zamò” Pinot Bianco DOC 2017 – Le Vigne di Zamò
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vous économisez 7€ 🥳
“Chiarandà” Contessa Entellina Chardonnay DOC 2018 – Donnafugata
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vous économisez 10€ 🥳
Cuvèe Prestige DOCG Edizione 43 Magnum – Ca del Bosco
VIN MOUSSEUX & CHAMPAGNE
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Vins mousseux, mousseux ou mousseux ?
Vins effervescents - les trois méthodes de production
Ne vous laissez pas rebuter par le terme ! Le "vin mousseux" n'est en aucun cas un jus de raisin pétillant de qualité douteuse, comme le croient encore certains consommateurs normaux. Même les gouttes très nobles comme le champagne, le Spumante ou le Cava sont par définition des vins effervescents. La loi alimentaire inclut simplement toutes les boissons à base de vin avec une teneur en alcool d'au moins 10% et une pression d'au moins 3 bars. La façon dont le dioxyde de carbone, qui est responsable de cette pression, pénètre dans la bouteille est d'une importance secondaire à ce stade. En principe, trois processus fondamentaux se distinguent dans la production de vin mousseux
- Fermentation en bouteille
- Fermentation en cuve
- Processus d'imprégnation
Vins effervescents issus de la fermentation en bouteille
La fermentation classique en bouteille pour la production despumante il a été développé au XNUMXème siècle par le moine bénédictin Pierre Pérignon, mais dans l'état actuel des recherches il ne l'a pas inventé. La seconde fermentation, et donc l'enrichissement en dioxyde de carbone, a lieu, comme son nom l'indique, en bouteille. Dans la méthode classique, également appelée Méthode champenoise, du sucre et de la levure sont ajoutés au vin de base et le vin est versé dans la bouteille, qui est ensuite scellée. Lors de la fermentation alcoolique, qui reprend maintenant, non seulement de l'alcool est produit mais aussi du gaz carbonique et donc de la pression.
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