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bon vin 👑

Tignanello 2018 Magnum - Antinori

380,00 

Type

Dénomination

Ancien

producteur

Cépage

, ,

Pays

région

Largeur

Alcol

DESCRIPTION

DOMAINE TIGNANELLO, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Les interventions délicates d'effeuillage et d'éclaircissage dans le vignoble, suivies d'une sélection manuelle minutieuse des raisins, ont assuré la vinification de raisins de bonne qualité et d'identité variétale. Lors de la fermentation en cuves tronconiques, les moûts ont été macérés avec une extrême attention à la fraîcheur des arômes, à l'extraction de la couleur et à la gestion des tanins visant la douceur et l'élégance. Une fois les peaux séparées du vin, la fermentation malolactique a été lancée en barriques, améliorant la finesse et l'agrément des arômes.
Ainsi a commencé le processus de vieillissement qui a duré environ 12 à 14 mois, en fûts de chêne français et hongrois, en partie neufs et en partie de premier passage. Les différents lots, vinifiés séparément selon le cépage, sont élevés sous bois puis assemblés quelques mois avant la mise en bouteille.
De couleur rouge rubis intense aux reflets violets, il présente un arôme intense avec des notes de fruits rouges associées à d'agréables arômes d'épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin est vif et frais avec des tanins souples et composés. Il se termine par une finale longue et assez persistante.

COMMENT SERVIR

Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins deux heures avant de le servir.
Vous pouvez le garder en cave pendant plus de 25 ans s'il est conservé correctement.
Maltagliati au ragoût d'agneau, coupe de boeuf, côtes de veau, codon de boeuf braisé, gibier, râble de lièvre cuit en cocotte, cocotte de caille, fromages affinés. Vin de méditation.

CAVE

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