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bon vin 👑

Tignanello 2018 - Antinori

180,00 

Type

Dénomination

Ancien

producteur

Cépage

, ,

Pays

région

Largeur

Alcol

DESCRIPTION

DOMAINE TIGNANELLO, San Casciano in Val di Pesa (FI)
La tendance climatique en 2016 a été favorable, néanmoins l'attention a été très élevée, à la fois dans le vignoble lors des opérations de récolte, et dans la cave à l'arrivée des raisins, où la sélection et le premier traitement ont représenté une valeur ajoutée pour améliorer les caractéristiques de la vintage. Lors de la fermentation en cuves tronconiques, les moûts ont été macérés avec une extrême attention à la fraîcheur des arômes, à l'extraction de la couleur et à la gestion des tanins visant la douceur et l'élégance. Le soutirage n'a eu lieu qu'après des dégustations minutieuses et quotidiennes. Une fois les peaux séparées du vin, la fermentation malolactique a été lancée en barrique, améliorant la finesse et la complexité des arômes.
Ils ont ensuite été assemblés, reposés environ 12 mois en barriques, décantés et enfin, après une dégustation soignée barrique par barrique, le vin a été mis en bouteille. L'introduction sur le marché a eu lieu après une année supplémentaire de raffinement.
Tignanello 2016 est en pleine harmonie avec le millésime. Rouge rubis intense, à certains égards, vif. Au nez, les notes de fruits rouges mûrs sont associées à d'agréables notes de mûre fraîche et de baies. Arômes délicats et parfaitement intégrés de vanille, de chocolat amer et d'épices légères. En bouche, il est vibrant, avec des tanins soyeux et raffinés. Équilibré et intense avec une finale longue, complexe et persistante.

COMMENT SERVIR

Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins deux heures avant de le servir.
Vous pouvez le garder en cave pendant plus de 25 ans s'il est conservé correctement.
Maltagliati au ragoût d'agneau, coupe de boeuf, côtes de veau, codon de boeuf braisé, gibier, râble de lièvre cuit en cocotte, cocotte de caille, fromages affinés. Vin de méditation.

CAVE

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