Ribolla Gialla “Amphora” Venezia Giulia IGT 2011 Magnum - Gravner

Josko Gravner est sans aucun doute l'un des vignerons les plus radicaux de la scène italienne. La philosophie du producteur est d'interférer le moins possible sur la "croissance" du vin pour tenter de rendre indissociable le lien avec la terre d'origine ; le choix est de ne pas filtrer le vin, d'éviter l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, en privilégiant un travail exaspéré à la vigne et en réduisant au minimum l'ajout de dioxyde de soufre.