Le plaisir du vin effervescent : Dans presque toutes les régions viticoles, des vins effervescents sont produits en plus des vins dits tranquilles. Champagne, mousseux, Prosecco and Co. sont surtout pour le plaisir du vin associé à la joie de vivre. Joie que nous, à la boutique de vin Saditappo, voulons vous transmettre.
EXPÉDITION IMMÉDIATE
OFFRES ET RÉDUCTIONS
- Aglianico 1
- Amarone 2
- Boval 3
- Brunello di Montalcino 6
- Cabernet Franc « La Cabane » 14
- Cabernet Sauvignon 23
- cannonau 3
- Carignan 5
- Chablis 4
- Chardonnay 29
- Chianti 2
- cinsault 1
- Cortese 1
- croasseur 1
- Corvina Véronèse 4
- corvinone 2
- friulano 1
- Grechetto 1
- Grenache 2
- Malvoisie d'Istrie 1
- Malvoisie Nera 1
- Merlot 18
- Mourvèdre 1
- Nebbiolo 3
- Petit Verdot 7
- picolit 1
- Pinot Bianco 3
- Pinot Meunier 9
- Pinot Noir 16
- Ribolla 5
- Rolle 1
- Avaler 4
- Sangiovese 24
- Sauvignon Blanc 5
- Syrah 3
- teroldego 1
- Vermentino 2
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vous économisez 27€ 🥳
Giramonte di Castiglioni 2014 Magnum – Frescobaldi – cassetta di legno
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vous économisez 18€ 🥳
“Winkl” Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2020 Magnum – Terlan
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vous économisez 29€ 🥳
“Vorberg” Pinot Bianco Alto Adige DOC Riserva 2018 Magnum- Terlan
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vous économisez 88€ 🥳
Ribolla Gialla “Anfora” Venezia Giulia IGT 2011 Magnum – Gravner
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vous économisez 94€ 🥳
Ribolla Gialla “Anfora” Venezia Giulia IGT 2008 Magnum – Gravner
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vous économisez 99€ 🥳
Ribolla Gialla ‘Anfora’ IGT Venezia Giulia Riserva 2003 Magnum – Gravner
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vous économisez 40€ 🥳
Saint Estephe 2018 Magnum – cassa di legno – Chateau de Pez
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vous économisez 10€ 🥳
Cuvèe Prestige DOCG Edizione 43 Magnum – Ca del Bosco
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vous économisez 23€ 🥳
Isola dei Nuraghi IGT Carignano “M’Illumino” 2019 Magnum – La Contralta
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vous économisez 23€ 🥳
“Barrua” IGT 2010 Magnum – Agripunica – Cassetta di Legno
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vous économisez 28€ 🥳
“Terre Brune” Carignano del Sulcis Superiore DOC 2012 Magnum – Cantina Santadi
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vous économisez 29€ 🥳
“Capichera” Isola dei Nuraghi IGT 2016 Magnum – Capichera
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vous économisez 8€ 🥳
Contado Aglianico Riserva 2012 Magnum – Di Majo Norante
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vous économisez 41€ 🥳
Amarone Della Valpolicella DOCG Classico 2010 Magnum – Secondo Marco
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vous économisez 12€ 🥳
“Palazzo della Torre” – ‘Veronese’ IGT 2016 Magnum – Allegrini
VIN MOUSSEUX & CHAMPAGNE
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Vins mousseux, mousseux ou mousseux ?
Vins effervescents - les trois méthodes de production
Ne vous laissez pas rebuter par le terme ! Le "vin mousseux" n'est en aucun cas un jus de raisin pétillant de qualité douteuse, comme le croient encore certains consommateurs normaux. Même les gouttes très nobles comme le champagne, le Spumante ou le Cava sont par définition des vins effervescents. La loi alimentaire inclut simplement toutes les boissons à base de vin avec une teneur en alcool d'au moins 10% et une pression d'au moins 3 bars. La façon dont le dioxyde de carbone, qui est responsable de cette pression, pénètre dans la bouteille est d'une importance secondaire à ce stade. En principe, trois processus fondamentaux se distinguent dans la production de vin mousseux
- Fermentation en bouteille
- Fermentation en cuve
- Processus d'imprégnation
Vins effervescents issus de la fermentation en bouteille
La fermentation classique en bouteille pour la production despumante il a été développé au XNUMXème siècle par le moine bénédictin Pierre Pérignon, mais dans l'état actuel des recherches il ne l'a pas inventé. La seconde fermentation, et donc l'enrichissement en dioxyde de carbone, a lieu, comme son nom l'indique, en bouteille. Dans la méthode classique, également appelée Méthode champenoise, du sucre et de la levure sont ajoutés au vin de base et le vin est versé dans la bouteille, qui est ensuite scellée. Lors de la fermentation alcoolique, qui reprend maintenant, non seulement de l'alcool est produit mais aussi du gaz carbonique et donc de la pression.
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