Cuvée "S" Le Mesnil Blanc de Blancs Brut "Coffret Oenothèque" - Coffret bois - Salon
17.500,00 €
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| Occasions | apéritif, Verre quotidien, Dîner formel, Dîner entre amis, Après le dîner, Occasions spéciales, Soirée romantique |
| BOÎTE À VIN |
Cuvée "S" Le Mesnil Blanc de Blancs Brut "Coffret Oenothèque" - Coffret bois - Salon
Collection en édition limitée avec : 1 x 2008 (1.5L), 2 x 2007 (750ml), 2 x 2006 (750ml), 2 x 2004 (750ml).
Le 2008 n'a été embouteillé qu'en magnums de 1,5L avec un total de 8.000 XNUMX disponibles dans le monde.
Le Salon 2008 est tout simplement extraordinaire. Malheureusement, il n'y aura que 8.000 2008 magnums dans le monde, car le président Didier Depond a pris la décision inhabituelle et dramatique d'embouteiller tout le millésime 60.000 en magnums uniquement, ce qui représente une énorme diminution par rapport à la production typique (quand le Salon est terminé) d'environ 2008 2008 bouteilles. Dans le verre, 2008 est tout simplement extraordinaire. Doux et soyeux, d'une finesse à couper le souffle, 8.000 éblouit par un jeu étonnant de fruit chardonnay brillant, un arôme intense et une précision cristalline. Un kaléidoscope d'arômes, de saveurs et de textures capte tous les sens. 2 reste jeune et austère, mais comme beaucoup de vins de ce grand millésime, Salon a une dimension supplémentaire de profondeur structurelle qui l'empêche d'être austère. C'est tout simplement l'un des champagnes les plus magnifiques que j'aie jamais goûtés. Les 2007 2006 magnums seront vendus dans une caisse en bois spéciale avec 2004 bouteilles chacune de 6, 2019 et XNUMX. Le dosage est de XNUMX grammes par litre. Dégorgement : janvier XNUMX. Antonio Galloni - (juillet 2019)
Épanoui en janvier 2019 avec un dosage de six grammes par litre, le Brut Blanc de Blancs Le Mesnil 2008 de Salon est un vin surprenant, se déployant dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes, de pain frais, de pomme verte croquante, de fleurs blanches, de fumée et de coquille d'huître. . Corsé, étagé et percutant, il est profond et concentré, avec un noyau de fruits bien enroulé soutenu par une colonne vertébrale d'acidité. Sans faille et d'une précision sans faille, il se termine par une finale longue, pénétrante et minérale. Si son potentiel de garde est immense, son intensité et son équilibre le rendent agréable et persuasif, encore aujourd'hui. Compte tenu du prix exorbitant de cette version uniquement magnum, j'étais déterminé à maintenir le vin aux normes les plus élevées possibles, mais il surpasse également le prodigieux 1996 et se classe certainement comme le meilleur Salon depuis au moins les années 70. Bref, c'est un Blanc de Blancs qui ne se discute pas. - William Kelley, avocat du vin
Seuls 8.000 50.000 magnums sortent au lieu des 2019 5 bouteilles habituelles. Dégorgement : janvier 50. Dosage : XNUMX g/l. Un hiver doux suivi d'un printemps pluvieux. Puis vint une longue période de beau temps qui permit aux raisins de mûrir lentement, apportant une qualité singulière à la matière première. Après un premier nez floral et fruité, des notes fraîches de menthol envahissent le verre. Remarquable puissance et générosité en bouche, mais la bouche est limpide et parfaitement équilibrée. Un mélange irrésistible de complexité et d'élégance. La finale est longue et pure. Il a le potentiel de rester sur la distance pendant XNUMX ans. YC - Decanter.com
1x Salon - 2008 - Magnum - Champagne Brut Blanc De Blancs "Cuvée S Le Mesnil" - Salon
Salon 2008 est la quintessence de Salon : diaphane, diamant jaune étincelant de rayons verts ; au nez sa profondeur aromatique rappelle fortement la terre, annonçant en bouche ce sens de l'équilibre et de la fermeté structurelle qui permettront au vin de développer sa plénitude et sa complexité. On sent ici une sensation de pierre palpitante, une minéralité accentuée, son acidité crayeuse d'abord asséchante puis appétissante, maigre et fine jusqu'à la fin des temps.
- Type: Champagne
- Vintage: 2008
- Format: 1500 ml
- Dénomination : Champagne AOC
- vignes: 100% Chardonnay
PRIX ET RECONNAISSANCES 2008
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Vinous Media 100 / 100
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Wine Advocate 100 / 100
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Decanter 100 / 100
2x Salon - 2007 - Champagne Brut Blanc de Blancs « Cuvée S Le Mesnil » - Salon
Les bulles sont fines, rapides : l'essence même de Salon 2007 dans toute son énergie dynamique et lumineuse. Dans le verre, les arômes forment un fond mouvant, frais et lumineux comme l'aube : citron, citron vert, yuzu, puis pomme verte, une pointe de thé fumé et d'herbes fraîches sur pierre mouillée. La bouche mise sur la colonne vertébrale et la pureté : c'est le terroir du Mesnil qui prend le devant de la scène, montrant sa rigueur unique et son empreinte caillouteuse.
- Type: Champagne
- Vintage: 2007
- Format: 750 ml
- Dénomination : Champagne AOC
- vignes: 100% Chardonnay
PRIX ET RECONNAISSANCES 2007
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Wine Enthusiast 99 / 100
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Antonio Galloni 97 / 100
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Robert Parker 96 / 100
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Wine Spectator 94 / 100
2x Salon - 2006 - Champagne Brut Blanc de Blancs « Cuvée S Le Mesnil » - Salon
Tout d'abord, attendez. Une fois la Salon 2006, laissez-le respirer un peu, pour s'ouvrir. Alors, il suffit de la regarder : sa couleur dorée scintillante, ses reflets argentés et verts. Les bulles infinies, si petites, libèrent les parfums familiers de Salon dans son premier éclat. Notes de fleurs blanches, d'écorces d'agrumes, de brioche légèrement grillée. Puis le verre se remplit comme par magie de tonalités automnales, noisettes fraîches, praliné, abricot sec, fruits jaunes mûrs. Romantique de premier ordre, le Salon 2006 incarne la légèreté de la jeunesse tempérée par l'expérience. Et là réside sa véritable énigme et son charme. Sachez la modération mais soyez généreux, alliez légèreté et solidité.
- Type: Champagne
- Vintage: 2006
- Format: 750 ml
- Dénomination : Champagne AOC
- vignes: 100% Chardonnay
PRIX ET RECONNAISSANCES 2006
- Vinous Media 97 / 100
- Decanter 95 / 100
- Wine Spectator 95 / 100
2x Salon - 2004 - Champagne Brut Blanc De Blancs "Cuvée S Le Mesnil" - Salon
L'attaque franche et vive, la fraîcheur et la minéralité intenses du vin tiennent sa promesse aromatique - un nez impressionnant avec des notes minérales, de silex, de pierres, de thé fumé, juste une touche de menthe. Tendu et vif en bouche, le vin est tout en pureté et en belle acidité. Le vin s'arrondit à l'aération dans le verre, révélant une belle vinosité, la courbe qui contrebalance à merveille son acidité. Et en finale, la moindre pointe d'amertume, signature de nombreux grands vins.
- Type: Champagne
- Vintage: 2004
- Format: 750 ml
- Dénomination : Champagne AOC
- vignes: 100% Chardonnay
PRIX ET RECONNAISSANCES 2004
- James Suckling 98 / 100
- Antonio Galloni 97+ / 100
- Wine Spectator 94 / 100
MAISON Salon
Salon est considéré comme l'une des "icônes" de la Champagne. Reconnu comme le Champagne « Blanc de Blancs » originel, il n'est produit que dans des millésimes exceptionnels et obtenu à partir d'un seul cépage : le Chardonnay. Les raisins proviennent de leur propre parcelle "Le Jardin de Salon" (1 Ha), située derrière la maison au Mesnil-sur-Oger et de 19 parcelles sélectionnées (total 9 Ha) appartenant à d'autres viticulteurs. Le Salon de Champagne a été fondé en 1905 par Eugène Aimé Salon. Insatisfait de la qualité de la plupart des Champagnes qui lui sont servis, il décide d'élaborer son propre Champagne selon son goût.
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