Le plaisir du vin effervescent : Dans presque toutes les régions viticoles, des vins effervescents sont produits en plus des vins dits tranquilles. Champagne, mousseux, Prosecco and Co. sont surtout pour le plaisir du vin associé à la joie de vivre. Joie que nous, à la boutique de vin Saditappo, voulons vous transmettre.
EXPÉDITION IMMÉDIATE
OFFRES ET RÉDUCTIONS
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- Chablis 10
- Chardonnay 142
- La clairette 2
- Cortese 6
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- Corvina Véronèse 8
- corvinone 1
- Gewurtztraminer 9
- Glera 1
- Grechetto 6
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- Grenache 2
- Grenache blanc 3
- Grenache gris 1
- Melon de Bourgogne 1
- Moscato 2
- Muller Thurgau 1
- Je suis née 2
- Nieddera 1
- Nuragus 1
- Oséléta 1
- Pinot Bianco 7
- Pinot Grigio 8
- Pinot Meunier 37
- Pinot Noir 71
- Ribolla 2
- Riesling 2
- Rolle 2
- Avaler 4
- Sauvignon Blanc 32
- Sémillon 1
- Syrah 1
- Trebbiano 1
- Valpolicella 1
- Vermentino 23
- vernaccia 6
- Viognier 4
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Cuvèe Prestige DOCG Edizione 43 Magnum – Ca del Bosco
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’Silvio 50° anniversario’ Pinot Grigio IGT 2018 – Jermann
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vous économisez 6€ 🥳
‘Piere’ Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOC 2019 – Vie di Romans
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vous économisez 8€ 🥳
“Lupus in Fabula” Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2020 – Tenute Olbios
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vous économisez 5€ 🥳
“Is Argiolas” Vermentino di Sardegna DOC 2020 – Argiolas
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“In Vino Veritas” Vermentino di Sardegna DOC 2008 – Tenute Olbios
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‘Q’ Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico – Quartomoro
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Surrau Brut Millesimato Metodo Classico Vermentino di Gallura DOCG – Surrau
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Dut’ Un Venezia Giulia IGT 2018 – Vie di Romans
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vous économisez 5€ 🥳
Chardonnay “élevé en fût de chêne” DOC 2019 – Anselmet
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vous économisez 7€ 🥳
‘Conte della Vipera’ – Umbria IGT 2019 – Antinori
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‘Bramito della Sala’ – Umbria IGT 2020 – Antinori
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Pariglia – Vermentino di Sardegna DOC 2020 37,5 cl – Contini
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“Pariglia” – Vermentino di Sardegna DOC 2020 – Contini
VIN MOUSSEUX & CHAMPAGNE
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Vins mousseux, mousseux ou mousseux ?
Vins effervescents - les trois méthodes de production
Ne vous laissez pas rebuter par le terme ! Le "vin mousseux" n'est en aucun cas un jus de raisin pétillant de qualité douteuse, comme le croient encore certains consommateurs normaux. Même les gouttes très nobles comme le champagne, le Spumante ou le Cava sont par définition des vins effervescents. La loi alimentaire inclut simplement toutes les boissons à base de vin avec une teneur en alcool d'au moins 10% et une pression d'au moins 3 bars. La façon dont le dioxyde de carbone, qui est responsable de cette pression, pénètre dans la bouteille est d'une importance secondaire à ce stade. En principe, trois processus fondamentaux se distinguent dans la production de vin mousseux
- Fermentation en bouteille
- Fermentation en cuve
- Processus d'imprégnation
Vins effervescents issus de la fermentation en bouteille
La fermentation classique en bouteille pour la production despumante il a été développé au XNUMXème siècle par le moine bénédictin Pierre Pérignon, mais dans l'état actuel des recherches il ne l'a pas inventé. La seconde fermentation, et donc l'enrichissement en dioxyde de carbone, a lieu, comme son nom l'indique, en bouteille. Dans la méthode classique, également appelée Méthode champenoise, du sucre et de la levure sont ajoutés au vin de base et le vin est versé dans la bouteille, qui est ensuite scellée. Lors de la fermentation alcoolique, qui reprend maintenant, non seulement de l'alcool est produit mais aussi du gaz carbonique et donc de la pression.
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