'Bramito della Sala' - Ombrie IGT 2020 - Antinori
20,08 €-20%
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DESCRIPTION
Dans le cadre de la vaste production de la maison Antinori, le « Bramito della Sala » conquiert une place de choix parmi les blancs de classe.
Le "Bramito della Sala" est issu de l'utilisation pure d'un grand cépage blanc indigène international, le Chardonnay, produit par Castello della Sala, un domaine ombrien appartenant à la famille Antinori, près d'Orvieto, et fondé en 1940.
Le 'Bramito' est un vin élégant avec une excellente personnalité, expression d'un territoire qui bénéficie d'un microclimat particulier, et qui permet de créer des vins de haute qualité qui se distinguent par leur caractère et leur raffinement.
Château de Sala, Localité de Sala - Municipalité de Ficulle (TR)
Courte macération de 2 à 4 heures, et fermentation alcoolique à température contrôlée, pour une partie en acier et l'autre en bois.
Affinage en barrique pendant environ 5 mois
Le « Bramito della Sala » de Castello della Sala est un chardonnay frais, facile à boire, moyennement corsé, doux et riche en arômes, enrichi en structure par un vieillissement en barrique pendant 5 mois. A vue, il montre un jaune paille, avec des reflets dorés intenses. Le nez exprime des notes d'épices douces, alternant avec des notes de légumes et de fruits exotiques, avec des notes de vanille. En bouche, il offre une excellente minéralité dans une gorgée fraîche, ronde, élégante et enveloppante.
COMMENT SERVIR
8-10 °C
Vin blanc moyennement corsé qui ne nécessite pas d'oxygénation pour être mieux dégusté.
Vin prêt à boire immédiatement, mais qui peut bien évoluer en cave pendant 2-3 ans.
Idéal avec des entrées, des pâtes ou du risotto, avec des vinaigrettes de poisson ; palourdes, langoustines, crevettes, thon frais ou espadon, mais aussi excellent avec des vinaigrettes végétariennes. A combiner également avec des poissons et crustacés grillés, et des poissons au four, Dentex, Sébaste, Sériole, préparés avec des sauces et condiments simples et pas trop élaborés.
CAVE
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