bon vin 👑
Ornellaia 'La Tension' 2016 - Frescobaldi
300,00 €
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| Cépage | Cabernet Franc « La Cabane », Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
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DESCRIPTION
L'artiste Shirin Neshat a été choisie pour interpréter le personnage du millésime 2016 d'Ornellaia « The Tension ». Pour la onzième édition du projet Vendemmia d'Artista, il a créé une œuvre d'art pour le domaine, des étiquettes pour une série limitée de bouteilles de grand format et une étiquette qui exprime le caractère vintage de chaque caisse d'Ornellaia (une bouteille dans chaque caisse 6x750ml). Le thème central de la présentation actuelle est le vin en tant que moment de partage social, une force vitale qui, selon les mots du poète persan Omar Khayyam, devrait être "appréciée pendant notre court séjour sur cette terre". Les étiquettes représentent des détails de visages, de mains et de corps féminins entièrement recouverts d'écriture farsi. Ces contrastes entre la douceur de la peau et le caractère graphique du texte séduisent le regard et stimulent l'imaginaire.
Localisation Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Les vendanges ont eu lieu à la main dans des caisses de 15 kg et les grappes ont été sélectionnées sur une double table de tri avant et après éraflage et soumises à un pressurage doux à la fin. Chaque cépage et chaque parcelle a été vinifié séparément. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 26 et 30 ° C pendant une semaine, suivie d'une macération d'environ 10 à 15 jours. La fermentation malolactique s'est déroulée principalement en barriques de chêne (70% neuves et 30% premier passage).
Le vin est resté en barriques dans la cave d'Ornellaia à température contrôlée pendant une période d'environ 18 mois. Après les 12 premiers mois, l'assemblage a été effectué puis réintroduit dans les barriques où il a passé encore 6 mois. Le vin reste encore 12 mois en bouteille avant d'être lancé sur le marché.
« 2016 représente un autre millésime très réussi qui met en valeur toutes les vertus du climat de Bolgheri : un ensoleillement abondant, pas de chaleur excessive, un été sec qui permet aux raisins d'atteindre un niveau de maturité et de concentration parfait et des pluies suffisantes pour éviter le stress hydrique. Tous ces éléments réunis nous permettent d'obtenir un vin parfaitement mûr et opulent, ferme et intense ; des forces opposées créent un sentiment de vigueur profonde que nous aimons appeler « tension ». Axel Heinz - Gérant de domaine. « La robe particulièrement sombre et jeune est le prélude à un arôme complexe de myrtilles, d'épices et de cèdre. En bouche, il apparaît riche et dense, équilibré par une trame tannique fine et solide, animée par une acidité juteuse et brillante. » Olga Fusari - Oenologue - Juillet 2018.
COMMENT SERVIR
16-18 °C
Laisser « respirer » le vin au moins deux heures avant de le servir.
Plus de 20 ANS
Sur du gibier à plumes rôti à la broche, avec des entrées à la truffe noire, avec de grands fromages affinés.
DOMAINE D'ORNELLAIA
Semi-cachée au pied des collines près de Bolgheri, Ornellaia s'élève à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Pendant les mois d'été, la brise marine fraîche caresse les vignes et les oliveraies voisines, tandis qu'en hiver, les collines protègent des vents froids du nord. Ornellaia croit qu'un vin doit être l'expression la plus authentique du terroir dont il est issu et, ici, combiné avec le climat maritime, la nature hétérogène de la terre et du domaine - d'origine marine, alluviale et volcanique - crée un caractère distinct environnement où les variétés de rouge et de blanc peuvent s'exprimer au mieux. Les parcelles de vignes infinies s'intègrent dans ce paysage vierge comme les tuiles d'une grande mosaïque, créant une œuvre d'une beauté, d'une complexité et d'une élégance extraordinaires dans un lieu vraiment unique. L'expérience, la compétence et la détermination ont joué leur rôle dans l'amélioration de la qualité et de la réputation d'Ornellaia, mais c'est le domaine lui-même qui est une source constante d'inspiration, suggérant toujours de nouvelles et exclusives façons de capter sa grande générosité. En savoir plus
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
