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DESCRIPTION
C'est le premier vin biologique de la cave Contini, bon avec la nature et avec le palais. Rouge comme une coccinelle, authentique comme la terre vierge qui abrite le vignoble, il est le symbole d'un grand amour, celui de la Sardaigne.
SARDAIGNE DU NORD
Pressurage, fermentation avec macération sur les peaux pendant 7 jours, maturation en cuves de ciment vitrifié et cuves en acier.
En acier ou béton vitrifié pendant quelques mois. Quelques mois en bouteille.
Robe rouge rubis tendant vers des reflets grenat avec le vieillissement. Bouquet parfumé et vineux, à dominante de fruits rouges. Goût doux, tannique à juste titre.
COMMENT SERVIR
13-15 ° C
Vin prêt
Il peut se conserver en cave 3/5 ans
Entrées, viandes rouges et blanches, plats de poisson.
CAVE
Fondée en 1898 par la main de Salvatore Contini, la cave Contini occupe une position de première importance dans le contexte de la plus haute excellence de la scène viticole sarde. Une histoire longue et passionnante a vu après Salvatore, son fils Attilio Contini comme protagoniste, qui, poursuivant l'engagement initialement pris par son père, a réussi à donner forme à ce qui est aujourd'hui la cave Contini : une réalité de 1.300.000 XNUMX XNUMX XNUMX bouteilles par an , qui peut actuellement compter sur une superficie cultivée d'environ soixante-dix hectares. Actuellement guidée par la compétence et le dévouement de Paolo Contini, l'entreprise est située dans la région d'Oristano, et exactement à Cabras, flanquée d'une équipe passionnée et spécialisée qui suit méticuleusement chaque étape de production, à partir du soin de la terre, à la culture du raisin, à la vinification, jusqu'à la commercialisation du produit fini. En savoir plus
