DESCRIPTION
Il est obtenu à partir d'une sélection ciblée de raisins Cannonau uniquement, provenant de vignes de plus de quarante ans, avec un petit ajout de Muristellu, un cépage indigène sarde.
SUPRAMONTE - BARBAGIE
Sélection des meilleurs raisins également pour l'égrappage ultérieur
1 an en fûts de chêne
D'un beau rouge rubis foncé, intense et complexe au nez, avec des arômes de sous-bois et de fruits rouges, de confiture et des notes balsamiques. En bouche, il dégage un excellent corps, avec des tanins ronds et élégants soutenus par une bonne épaule acide.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Nous conseillons de laisser respirer le vin 1h avant de le servir
Vin prêt à boire immédiatement, mais qui peut bien évoluer même 3/5 ans s'il est bien conservé en cave
A table il marie cuisine du terroir, viandes rouges, gibiers et fromages affinés.
CAVE
La ferme de Giuseppe Gabbas couvre une superficie d'environ 30 hectares, dont 20 de vignes et 5 d'oliviers, à une altitude comprise entre 240m et 350m d'altitude dans une vallée au pied du Supramonte, au coeur de la Sardaigne, à dix Km. de Nuoro, la capitale de la Barbagia.Le cépage le plus cultivé est le Cannonau, auquel se sont ajoutés d'autres cépages locaux, sélectionnés parmi les plus intéressants du riche panorama viticole sarde. En savoir plus
