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Les temps d'Ornellaia 2019 - Frescobaldi
19,28 €-20%
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DESCRIPTION
Le Volte dell'Ornellaia combine une expression méditerranéenne de générosité avec structure et complexité, reflétant la philosophie d'Ornellaia. Le Volte dell'Ornellaia est un bon vin pour ceux qui aiment le vin spontanément, sans avoir besoin de cérémonies.
Localisation Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
La vinification a été faite séparément dans de petites cuves en acier en respectant les différentes caractéristiques variétales pendant les phases de fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie de la fermentation malolactique, toujours en cuves d'acier.
La phase d'élevage a duré 10 mois pour partie en barriques, précédemment utilisées pour l'Ornellaia, pour l'autre partie en cuve béton, afin d'obtenir un parfait équilibre entre structure tannique et expression fruitée.
NOTES DE L'ŒNOLOGUE. « Fils d'une année particulièrement chaude et sèche, Le Volte dell'Ornellaia 2017 montre sa couleur rouge rubis intense habituelle. Au nez, ressortent d'agréables notes de fruits rouges mûrs et d'épices, soutenues en bouche par une acidité croquante et une texture tannique large et enveloppante. » Olga Fusari - Oenologue - Décembre 2018.
COMMENT SERVIR
16-18 °C
Laisser « respirer » le vin au moins une demi-heure avant de servir.
4-5 ANS
Avec des entrées en sauce à la viande, avec des viandes rouges rôties et braisées et du gibier, avec une coupe au poivre et avec des fromages affinés.
DOMAINE D'ORNELLAIA
Semi-cachée au pied des collines près de Bolgheri, Ornellaia s'élève à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Pendant les mois d'été, la brise marine fraîche caresse les vignes et les oliveraies voisines, tandis qu'en hiver, les collines protègent des vents froids du nord. Ornellaia croit qu'un vin doit être l'expression la plus authentique du terroir dont il est issu et, ici, combiné avec le climat maritime, la nature hétérogène de la terre et du domaine - d'origine marine, alluviale et volcanique - crée un caractère distinct environnement où les variétés de rouge et de blanc peuvent s'exprimer au mieux. Les parcelles de vignes infinies s'intègrent dans ce paysage vierge comme les tuiles d'une grande mosaïque, créant une œuvre d'une beauté, d'une complexité et d'une élégance extraordinaires dans un lieu vraiment unique. L'expérience, la compétence et la détermination ont joué leur rôle dans l'amélioration de la qualité et de la réputation d'Ornellaia, mais c'est le domaine lui-même qui est une source constante d'inspiration, suggérant toujours de nouvelles et exclusives façons de capter sa grande générosité. En savoir plus
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
