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Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC 2018 - Frescobaldi
14,48 €-20%
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DESCRIPTION
Campo ai Sassi Rosso di Montalcino présente les caractéristiques typiques du Sangiovese, cultivé dans cette région, dans une version jeune et désengagée. Les sols profonds sur lesquels sont cultivés ces vignobles contribuent à donner naissance à des vins parfumés et élégants avec une texture tannique légère et délicate.
TENUTA ADMIRAGLIA - COMMUNE DE MAGLIANO (GR)
Une fois récoltés, les raisins de Sangiovese ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Durant cette phase, les cassures du bouchon ont eu une importance fondamentale, permettant une parfaite extraction des substances polyphénoliques.
Par la suite le vin a passé une période d'affinage en cave dont une partie sous bois. 4 mois supplémentaires de bouteille ont achevé leur parcours qualitatif, avant d'être mis à la consommation.
Campo ai Sassi 2017 se distingue par sa couleur rouge rubis intense et brillante.Le bouquet frappe par le fort arôme de violette enrichi par des notes de baies rouges et noires telles que le cassis et la mûre.Le goût se confirme comme riche, généreux avec une texture tanins présents mais sans excès. La finale fraîche et mentholée lui apporte équilibre et douceur.
COMMENT SERVIR
16-18 °C
Laisser « respirer » le vin au moins une demi-heure avant de servir.
Plus de 3-4 ans si stocké correctement.
Entrées savoureuses telles que Orecchiette et Troccoli avec sauce au lapin, tagliatelles, pappardelle avec sauce à la viande, lapin alla cacciatora, saucisses de porc grillées. Lanières de bœuf, toutes sortes de légumes, fromages semi-affinés.
DOMAINE D'ORNELLAIA
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