bon vin 👑
DESCRIPTION
Issu du précieux vignoble d'un hectare de la région de Monforte d'Alba. Vigna Colonnello représente l'union entre les deux âmes de Barolo et célèbre la rencontre entre deux terroirs choisis. Un vin aux tanins veloutés et capable d'exprimer la finesse et l'élégance du terroir tortorien et la structure et la puissance du terroir serravallien.
MONFORTE D'ALBA
A l'arrivée en cave, les raisins ont été foulés et seulement égrappés à 65%. La macération, qui s'est déroulée dans des cuves en inox, a duré environ 7 jours à une température maximale de 30°C. La fermentation malolactique s'est terminée avant la fin.
Le vieillissement a eu lieu en fûts de chêne français de différentes capacités pendant 18 mois et pendant 24 mois en acier. Le vin a vieilli 24 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le Vigna Colonnello a une robe rouge aux reflets rubis orangés. D'agréables notes de pétales de rose, de framboise et de grenade au nez, associées à des notes épicées et balsamiques. En bouche, il est intense, avec des tanins doux et enveloppants et une finale longue et consistante.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Il est conseillé de verser le vin en carafe au moins 1 ou 2 heures avant de le servir.
Il peut reposer en cave plus de 20 ans.
Grâce à ses caractéristiques de structure et de corps, il se marie bien avec les plats de viande, le gibier et les fromages.
CAVE
Plus d'un siècle dans les Langhe En 1904, dans la salle du conseil de la commune de Serralunga, en présence du notaire Giacomo Oddero et du jeune témoin Alfredo Prunotto, la Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe" est fondée. Parmi les participants à l'acte de constitution, il y a des personnages qui ont marqué les événements d'Alba et des communes des Langhe et de nombreux petits producteurs de la région. La première récolte est celle de 1905. S'ensuivent des années difficiles caractérisées par une conjoncture économique générale incertaine, aggravée par la Première Guerre mondiale. En 1922, à l'expiration du renouvellement de la Cave Sociale, de nombreux adhérents décident de ne plus donner leurs raisins. Le millésime, bien qu'exceptionnel, n'a pas été abondant. La cave commence à avoir de sérieux problèmes économiques et est mise en liquidation. En savoir plus
