bon vin 👑
DESCRIPTION
Un rouge puissant, énergique et passionné, né des meilleurs raisins Nebbiolo du cru Serralunga d'Alba et des vignobles Gromis à La Morra. Il vieillit en barrique pendant un an et poursuit son affinage dans de grands fûts de chêne. Fusion parfaite des meilleures caractéristiques du territoire.
La Morra - Serralunga d'Alba
Le Nebbiolo pur est le résultat d'une vinification traditionnelle réalisée dans des cuves en acier.
Le processus se termine par un élevage de 12 mois en barrique suivi de 18 mois supplémentaires en grands fûts de chêne.
Rouge rubis brillant, il présente au nez tous les arômes aristocratiques du Nebbiolo fait de fleurs fanées, de violette et de réglisse, de cerise et de framboise, un crescendo péremptoire d'herbes aromatiques et, en fond, une âme minérale et de fer. Savoureuse et substantielle gorgée, elle possède des tanins encore jeunes et mordants et une longue persistance fruitée qui révèle équilibre et douceur.
COMMENT SERVIR
18-20 ° C
Au moins une heure dans la carafe.
15 - 25 ans
Merveilleux en compagnie d'entrées et de soupes importantes, d'un excellent stock de viandes grillées et de fromages d'âge moyen.
CAVE
L'histoire de cette dynastie a commencé en 1859 lorsque l'arrière-arrière-grand-père Giovanni a fondé la cave historique de Barbaresco, depuis lors, Gaja est restée synonyme de qualité. L'arrière-grand-mère Clotilde Rey a encouragé Angelo, la deuxième génération de la famille, à se concentrer sur une production de qualité dès le début des années 900, lorsque les temps ont imposé cette rigueur économique qui a conduit à faire de la quantité le mot d'ordre de nombreux producteurs, comme il continue de se produire. à notre époque, d'ailleurs. En 1961, lors de ses débuts dans l'entreprise, Angelo, la quatrième génération de la famille, a été le pionnier de l'amélioration de Barbaresco dans le monde. Il fut le premier à comprendre que l'exportation était la carte gagnante du vin italien : en proposant son produit sur le marché américain, il entama la grande ascension de sa cave. Aujourd'hui, cette réalité compte 100 hectares de vignes dans le Piémont et plus de 200 en Toscane, alliant ainsi la production piémontaise aux vins toscans les plus renommés, Brunello di Montalcino en tête. L'œnologue Guido Rivella est l'âme de tous les vins de la famille Gaja. L'extraordinaire dégustation de ce soir, menée par un toujours aussi grand Guido Invernizzi, commence par un splendide champagne et se termine par un Calvados, en passant par Montalcino, Reinghau et bien évidemment en arrivant à Barbaresco. En savoir plus
