DESCRIPTION
Il est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Cannonau issus de vignes quarantenaires du vignoble « Dule » du même nom.
SUPRAMONTE - BARBAGIE
Fermentation sur les peaux pendant 20-25 jours
12 mois en barrique, 10-12 mois en bouteille
Rouge rubis profond et impénétrable. Le nez a des notes de mûres et de myrtilles, de myrte, de cuir et de réglisse. Avec une grande persistance aromatique et une structure impressionnante, il maintient un goût ample et velouté.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Nous conseillons de laisser respirer le vin 1h avant de le servir
Vin prêt à boire immédiatement, mais qui peut bien évoluer même 3/5 ans s'il est bien conservé en cave
Il se marie bien avec des plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné
CAVE
La ferme de Giuseppe Gabbas couvre une superficie d'environ 30 hectares, dont 20 de vignes et 5 d'oliviers, à une altitude comprise entre 240m et 350m d'altitude dans une vallée au pied du Supramonte, au coeur de la Sardaigne, à dix Km. de Nuoro, la capitale de la Barbagia.Le cépage le plus cultivé est le Cannonau, auquel se sont ajoutés d'autres cépages locaux, sélectionnés parmi les plus intéressants du riche panorama viticole sarde. En savoir plus
