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feiner Wein 👑

Tignanello 2017 Magnum - Antinori

330,00 

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

, ,

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

ANWESEN TIGNANELLO, San Casciano im Val di Pesa (FI)
Die klimatische Entwicklung der Ernte 2017 erforderte viel Aufmerksamkeit sowohl im Weinberg während der Lese als auch im Keller, als die Trauben ankamen, wo die Auswahl und die erste Verarbeitung unerlässlich waren, um ein optimales Endergebnis zu erzielen. Während des Gärungsprozesses in Kegelstumpftanks wurden die Moste mit äußerster Sorgfalt mazeriert, um die Aromen zu erhalten, die Farbe zu extrahieren und die Süße und Eleganz der Tannine zu verwalten. Der Abstich erfolgte erst nach sorgfältiger und täglicher Verkostung. Nachdem die Schalen vom Wein getrennt waren, begann die malolaktische Gärung in Barriques, um die Finesse und Komplexität des Ar zu verbessern
Der Alterungsprozess erfolgte in französischen und ungarischen Eichenfässern, teilweise neu und teilweise zweite Passage, für einen Gesamtzeitraum von etwa 14-16 Monaten; Nach einer anfänglichen Reifungsphase in getrennten Chargen wurden diese zusammengesetzt, um die Entwicklung in Holz zu vervollständigen. Der Wein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und einem kleinen Teil Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt wird, reift weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt präsentiert wird.
Tignanello 2017 hat eine intensive rubinrote Farbe und besticht durch seine Komplexität. Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen in Alkohol, Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume wechseln sich mit zartwürzigen Noten von Nelke und Lakritz ab; Süße balsamische Empfindungen von Minze und Schokolade runden das komplexe Bouquet ab. Am Gaumen ist er reich, einhüllend und lebendig mit weichen und samtigen Tanninen. Der Nachgeschmack ist im Abgang anhaltend, wo die in der Nase wahrgenommenen Noten zurückkehren.

WIE ZU DIENEN

18-20 °C

Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens zwei Stunden „atmen“ zu lassen.
Bei richtiger Lagerung ist er über 25 Jahre lagerfähig.
Maltagliati mit Lammragù, Rinderfilet, Kalbsrippen, geschmortem Rindercodon, Wild, Hasenrücken im Topf gekocht, Wachtelauflauf, gereifter Käse. Meditationswein.

KELLER

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