EDEL WEINE & EDEL CHAMPAGNER
Edle Weine: die begehrtesten
Edle Weine und feiner Champagner
Erlesene Weine und Champagner, großartige französische Domaine und Château, Mythen der italienischen Önologie, die größten erlesenen Weine
FEINE WEINE IN ALLEN STUFEN
Auch wenn sich die Fachleute in der Regel bei der Anerkennung der wertvollsten Weine einig sind, bleibt diese Klassifizierung sehr subjektiv. Welche Eigenschaften muss eine Cuvée also aufweisen, um in die Klassifizierung der edlen Weine aufgenommen zu werden?
EDELWEINE: GEBIET UND SAVOIR FAIRE ...
Je nach Farbe (Rot, Rosé, Weiß oder Grau) sind die Anforderungen an edle Weine natürlich nicht die gleichen. Zu einem edlen Rotwein können wir einen kräftigen Wein am Gaumen genießen, während ein edler Weißwein wegen seiner Leichtigkeit geschätzt wird. Es gibt jedoch einige objektive Daten, anhand derer wir die wertvollsten Weinflaschen erkennen und klassifizieren können.
Sehr oft werden erlesene Weine in Regionen produziert, die für ihr für den Weinbau günstiges Klima anerkannt oder auf die Produktion hochwertiger Weine spezialisiert sind. Das Gebiet ist daher ein erstes zu berücksichtigendes Kriterium. Die feinen Weine unterscheiden sich auch durch die Rebsorte, die hauptsächlich für ihre Herstellung verwendet wurde: zum Beispiel Gamay, Grenache oder Syrah.
Die edelsten Weine erkennt man endlich an ihrem Jahrgang. Ein häufiger Irrtum ist zu glauben, je älter ein Wein, desto besser. Tatsächlich zeigt ein Beaujolais-Wein mehr von seinen Qualitäten, wenn er neu (oder nicht zu alt) ist, während ein Burgunder-Wein meistens davon profitiert, einige Zeit im Keller zu verbringen. Einige Jahrgänge zeichnen sich auch durch besonders günstige klimatische Bedingungen für die Erzeugung edler Weine aus: Oft sind es Dürrejahre wie 1976, 2003 oder 2013.
RATSCHLÄGE, WIE SIE CHAMPAGNER UND EDELWEINE FÜR DEN WAHREN WERT SCHÄTZEN
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Wir arbeiten mit führenden Winzern zusammen, die dem Verbraucher beibringen, wie er sich zu verhalten hat, um Wein in seinem wahren Wert zu schätzen. Die Verkostungstechniken sind daher explizit und lassen uns verstehen, dass das Auge, die Nase und natürlich der Mund in diesem Prozess ins Spiel kommen, um einen großen Wein zu schätzen. Außerdem finden Sie Tipps, wie Sie Ihren Wein besser lagern und seinen Wert steigern können.
EDELWEINE UND CHAMPAGNER: GUT ZU WISSEN ...
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