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Vinsanto del Chianti Classico DOC 2016 - Antinori

34,48 -20%

Verpackungstypologie

Stückelung

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Produzent

Weinrebe

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

ANWESEN ANTINORI, CHIANTI CLASSICO, SAN CASCIANO IM VAL DI PESA (FI)
Die Trauben, die ausschließlich aus den Weinbergen der Antinori-Weingüter im Chianti Classico-Gebiet stammen, wurden sorgfältig ausgewählt und in Kisten gesammelt; Anschließend wurden sie manuell auf die speziellen Matten des Trockenraums der Tenuta di Tignanello oder auf die Penzane der Tenuta Pèppoli (mobile Rahmen, in denen die Trauben aufgehängt werden) gelegt. Die bis Ende Dezember getrockneten Trauben werden dann sanft gepresst, um die organoleptischen und aromatischen Eigenschaften zu erhalten. Der gewonnene Most wurde in die typischen Fässer gefüllt, die mit verschiedenen Holzessenzen und mit einem variablen Fassungsvermögen zwischen 50 und 200 Litern hergestellt wurden, wo die lange und langsame alkoholische Gärung stattfand und dann unterbrochen wurde.
Der Wein blieb etwa 3 Jahre in den Fässern und wurde dann gemischt, um schließlich in Flaschen abgefüllt zu werden.
Vinsanto Marchese Antinori hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich süße Noten von getrockneten Früchten wie Haselnuss und Datteln mit einem intensiven Gefühl von kandierter Orange, Honig und einem leichten Hauch von Zimt. Am Gaumen ist er voll, weich, unterstützt von einer angenehmen Frische, die ihn lebendig und angenehm macht. Gute geschmackliche Beständigkeit.

WIE ZU DIENEN

18-20 °C

Fertigwein, der nicht dekantiert werden muss
Gut im Keller aufbewahrt kann er über 5 Jahre gelagert werden
Dieser toskanische Wein passt ideal zu Cantuccini und Desserts. Er passt perfekt zu mittelreifem Käse, Blauschimmelkäse und Gänseleber. Auch perfekt in Kombination mit trockenen Kuchen, Gebäck und Apfelkuchen.

KELLER

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