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feiner Wein 👑

Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2013 - Antinori

139,00 

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

, , ,

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

ANWESEN GUADO AL TASSO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
Die Ernte begann am 4. September mit dem Merlot und endete Anfang Oktober mit dem Cabernet Sauvignon. Die Ernte in Guado al Tasso erfolgt ausschließlich per Hand und in 15kg-Kisten. Im Keller angekommen, werden die Trauben in zwei Augenblicken überprüft: Zuerst werden auf dem Sortiertisch die gesündesten und intaktesten Trauben ausgewählt; Nach dem Entrappen fließen die Trauben und werden einzeln kontrolliert, um sicherzustellen, dass nur die perfekt reifen in die Gärtanks fließen. Wie bei jeder Lese wurden die einzelnen Weinbergparzellen getrennt in vielen kleinen Ernteparzellen vinifiziert, die sich durch die Eigenschaften der Trauben auszeichnen. Gärung und Mazeration erfolgten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15/20 Tage.
Nach dem Abstich wurden die besten Weine direkt in neue Barriques umgefüllt, wo sie die malolaktische Gärung beendeten. Am Ende des ersten Jahres der Reifung in Holz in Barriques aus französischer Eiche wurden die besten Selektionen zusammengestellt und vor der Abfüllung weitere 6 Monate in Holz gelagert.
Guado al Tasso 2013 ist ein Wein von großer Finesse und Eleganz. Am Gaumen ist er lebendiger und seidiger denn je. In einem grundsätzlich kühlen Jahr mit einer so langen Reifung hat sich Cabernet Sauvignon (55%) entwickelt und dem Wein Noten von aromatischen Kräutern, Gewürzen, Minze und einem knackigen Tannin mit einem schönen anhaltenden Geschmack verliehen. Merlot (25%) brachte Konzentration und Konsistenz in die Mitte des Mundes, mit intensiven und intakten Noten von Pflaumen und kleinen schwarzen Früchten. Der Cabernet Franc (18%), sehr charakteristisch, hat Eleganz sowohl in die Nase als auch in den Mund gebracht und den Nachgeschmack mit Noten von Cassis und Lakritz intensiviert. Schließlich fügte sich der Petit Verdot (2%) sehr gut zusammen und betonte die würzige Komponente.

WIE ZU DIENEN

18-20 °C

Es ist ratsam, ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in einer Karaffe mit Sauerstoff zu versorgen.
Bei richtiger Lagerung ist er über 15 Jahre lagerfähig.
Hervorragend als Wein für besondere Anlässe und zu zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Wild, eignet er sich eher als Meditationswein, der in kleinen Schlucken verkostet wird.

KELLER

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