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Merlot DOC 2018 - Elena Walch
13,68 €-20%
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BESCHREIBUNG
Für die Herstellung dieses unmittelbaren und harmonischen Roten wollte Elena Walch die Terroir-Bedingungen des Bordeaux-Gebiets wieder vorschlagen, mit Weinbergen mit lehmigen Böden, aber gut entwässert durch das Vorhandensein von Sand und Kieselsteinen, sehr sonnig und in eher niedrigen Höhenlagen. Die Anpassung des Merlot an das Bodenklima Südtirols verleiht der edlen Bordeaux-Traube einen frischen und duftigen Ausdruck. Die mehrmonatige Veredelung in slawonischer Eiche vervollständigt die Harmonisierung der Tannine und rundet den Geschmack eines sehr charakteristischen Roten ab.
Vigna Kastelaz ORT KALDAREN (BZ)
Langer Kontakt mit der Haut über einen Zeitraum von 10 Tagen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Es folgt die malolaktische Gärung in 80-hl-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche.
Reifung in großen Eichenfässern.
Ein lebhaftes Granatrot zeichnet den Merlot von Elena Walch aus. Der Wein hat eine intensive und raffinierte Nase mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen und einem Hauch von Schokolade. Fesselnde Tannine, eine entscheidende Struktur zusammen mit Körper und Eleganz werden im Mund freigesetzt und enden in einem sehr angenehmen Getränk, das die Weichheit und den Geschmack des Weins betont.
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Öffnen Sie die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Servieren.
3-4 Jahre
Zu verschiedenen Gerichten mit Fleisch, rotem Fleisch, Braten, Steaks und Käse zu kombinieren, hervorragend alleine zu trinken.
KELLER
Eine Erfolgsgeschichte für viele Generationen.
Elena Walch ist ein führendes familiengeführtes Weingut in Südtirol, das Flaggschiff der italienischen Weinproduktion und international bekannt.
Als Förderin von Qualität und Innovation hat Elena Walch dazu beigetragen, die Qualitätsrevolution in Südtirol anzuführen und sich damit sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene große Beachtung zu verschaffen. Von Beruf Architektin, heiratete Elena Walch den Erben einer der ältesten Winzerfamilien der Region und brachte neue Konzepte zur Modernisierung des Traditionsunternehmens mit. Heute wird die Geschäftsführung in fünfter Familiengeneration von den Töchtern Julia und Karoline Walch übernommen. Mehr lesen
