DESCRIZIONE
“Herni” è un Syrah figlio del terroir e del clima valdostano: le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte e la bella esposizioni dei vigneti di Vereyatz di Villeneuve, assolati e ventilati, permettono una generosa concentrazione aromatica. Il vitigno invece apporta quelle caratterstiche di intensità e speziatura che sono più comuni nei Syrah della Valle del Rodano.
Aree dislocate nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve(AO)
In rosso, con macerazione prefermentativa a freddo a 10 °C per tre giorni con il 30% di uva intera
Per 18 mesi in barriques
Colore rubino-porpora intenso e vivo.
Olfatto dove si mescolano note speziate, sensazioni mediterranee, input ematici e vividi frutti di bosco (mora). Palato denso, pieno, maturo, con note di spezie (pepe, vaniglia), di china, di mirtilli, di cacao e di erbe in un fascinoso, cangiante mélange gustativo che coniuga nerbo e scioltezza.
COME SERVIRE
16-18 °C
Aprire la bottiglia da 15′ a 30’prima di servirla.
10-20 anni
Formaggi, formaggio fuso, salumi, primi a base carne, carni rosse, cacciagione.
CANTINA
Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare.
La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare.
E un unico obiettivo da perseguire: il vino. Profumato, elegante, territoriale.
In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere. Leggi di più
