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Fichimori Salento IGT 2019 – Tormaresca

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Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

,

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

MASSERIA MAÌME, SALENTO, San Pietro Vernotico(BR).
La macerazione pre-fermentativa a freddo, avvenuta mantenendo la temperatura di 5 °C, si è protratta per 5 giorni al fine di estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; è seguita la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18 °C.
Fichimori si presenta di un colore rosso rubino con un leggera sfumatura violacea. Al naso fragranti aromi di ciliegia e melograno si uniscono a delicate note floreali di rosa canina. Al palato è fresco, piacevole, morbido e dal retrogusto fruttato.

COME SERVIRE

Fichimori si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, anche crudo come il sushi e il sashimi, alla carne alla brace, alle pietanze piccanti e ai sapori forti e tradizionali.

CANTINA

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