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Chardonnay élevé en fût de chène – Valle D’Aosta DOC 2015 – Anselmet
18,48 €-20%
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DESCRIZIONE
La storica azienda dell’ottimo vigneron Giorgio Anselmet si trova nel territorio di Torrette, poco a nord di Aosta, tra Saint-Pirre e Villeneuve. Questo territorio rappresenta appieno la generosità arida dei vigneti valdostani. Il grande Chardonnay “Élevé en Fut de Chène” comunica tutto il carattere e la freschezza che nascono dal felice connubio tra vite e terroir, con una cornice materica e burrosa che fa appena sospettare l’affinamento in legno.
Aree dislocate nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve(AO)
Anselmet sceglie una vinificazione totalmente in barriques francesi; fermentazione di 25 giorni e affinamento di 6-9 mesi, utilizzando un 30% di barriques nuove.
18 mesi in barrique francese con bâtonnage
Giallo paglierino intenso e brillante. All’olfatto aristocratici sentori boisé di spezie, vaniglia e burro di chiara ascendenza borgognona. Palato di solida struttura, notevole polpa e assoluta definizione tecnica, con un uso raffinato e integrato della barrique negli eleganti sentori fumé che impreziosiscono un finale dal sapore pieno e persistente.
COME SERVIRE
8-10 °C
Aprire la bottiglia da 15′ a 30’prima di servirla.
10-20 anni
Si abbina alla perfezione a primi piatti saporiti, secondi a base di carni bianche e formaggi di media stagionatura.
CANTINA
Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare.
La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare.
E un unico obiettivo da perseguire: il vino. Profumato, elegante, territoriale.
In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere. Leggi di più
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