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Fichimori Salento IGT 2019 - Tormaresca
10,48 €-20%
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DESCRIPTION
Le seul rouge à boire froid. Tradition et modernité dans une bouteille unique.Le nom du vin, unique en son genre en tant que rouge "à boire froid", est étroitement lié au territoire où il est né, le Salento, appelé dans l'antiquité "Le jardin de l'Italie" pour richesse et variété de ses fruits. En fait, ce vin doit son nom à l'un des fruits les plus délicieux qui naissent dans cette région : la figue dans la variété qui se caractérise par sa couleur rouge violacée si intense qu'elle est proche du noir ("moro" en dialecte) .
MASSERIA MAÌME, SALENTO, San Pietro Vernotico (BR).
La macération pré-fermentaire à froid, qui s'est déroulée en maintenant la température de 5°C, a duré 5 jours afin d'extraire les arômes variétaux, la couleur et les composants polyphénoliques plus doux ; S'en est suivi un soutirage et une fermentation sans peaux à 18°C.
Fichimori a une couleur rouge rubis avec une légère teinte violacée. Au nez, des arômes parfumés de cerise et de grenade se mêlent à de délicates notes florales d'églantier. En bouche, il est frais, agréable, doux et avec un arrière-goût fruité.
COMMENT SERVIR
8-10 ° C
Le Fichimori se marie parfaitement avec les plats à base de poisson, même cru comme les sushis et sashimis, les viandes grillées, les plats épicés et les saveurs fortes et traditionnelles.
CAVE
Passion, courage et confiance dans l'énorme potentiel qualitatif des Pouilles sont les éléments qui ont poussé les Antinori à investir dans cette région, en particulier dans les régions de Castel del Monte et Salento. L'idée de base sur laquelle repose la philosophie de production de Tormaresca est celle de produire de grands vins à partir de vignes indigènes des Pouilles. La plupart des vignobles sont cultivés avec des raisins traditionnels, dont certains remontent à la civilisation Magna Graecia, et fortement enracinés dans le territoire : Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia et Moscato Reale L La société Tormaresca se compose de deux domaines situés dans les zones les plus adaptées à la tradition viticole de la région: Tenuta Bocca di Lupo dans le Castel del Monte DOC, immergé dans la nature sauvage Bari Murgia et Masseria Maime dans la région du Salento, le cœur battant des Pouilles En savoir plus
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Fichimori Salento IGT 2019 Tormaresca – Wine Box da 6 bottiglie
