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Badia a Passignano Chianti Classico DOCG 2017 - Antinori

35,28 -20%

Type

Dénomination

Ancien

producteur

Cépage

,

Pays

région

Largeur

Alcol

DESCRIPTION

TENUTA BADIA À PASSIGNANO (FI)
Après éraflage, les raisins ont été soigneusement sélectionnés puis pressés doucement. La fermentation alcoolique a duré environ 10 jours, après quoi le vin est resté en macération avec ses propres peaux pendant 10 à 12 jours supplémentaires. A l'issue de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée en cuves inox, les différents lots ont été dégustés, soigneusement sélectionnés et assemblés.
Badia a Passignano vieilli en chêne hongrois et dans une petite partie française pendant quelques mois avant la mise en bouteille.
Badia a Passignano a une couleur rouge rubis. Le nez frappe par son intensité : des notes de fruits rouges mûrs, de cerises à l'alcool et de cerise noire, se mêlent à de délicates sensations balsamiques et d'herbes aromatiques. Le bouquet est complété par des notes épicées de clous de girofle alternant avec des notes de chocolat. En bouche, l'entrée est riche, avec des tanins bien intégrés et soutenue par une excellente fraîcheur et saveur.

COMMENT SERVIR

Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins deux heures avant de le servir.
Vous pouvez le garder en cave pendant plus de 5 ans s'il est conservé correctement.
Excellent avec les plats de pâtes et les fromages, Idéal avec la semelle à la moutarde et aux prunes ou sur le rôti farci en croûte

CAVE

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