buen vino 👑
Ornellaia 'La tensión' 2016 - Frescobaldi
300,00 €
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DESCRIPCIÓN
La artista Shirin Neshat fue elegida para interpretar el personaje vintage 2016 de Ornellaia “The Tension”. Para la undécima edición del proyecto Vendemmia d'Artista creó una obra de arte para la finca, etiquetas para una serie limitada de botellas de gran formato y una etiqueta que expresa el carácter vintage de cada caso de Ornellaia (una botella en cada caso 6x750ml). El tema central de la presentación actual es el vino como momento de compartir social, una fuerza vital que, en palabras del poeta persa Omar Khayyam, debe ser "disfrutada durante nuestra corta estancia en esta tierra". Las etiquetas representan detalles de rostros, manos y cuerpos femeninos completamente cubiertos con escritura farsi. Estos contrastes entre la suavidad de la piel y el carácter gráfico del texto seducen la vista y despiertan la imaginación.
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30 °C durante una semana seguida de una maceración de un total de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de primer paso).
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 18 meses. Pasados los primeros 12 meses se realizaba el montaje y luego se volvía a introducir en las barricas donde permanecía otros 6 meses. El vino permanece en botella otros 12 meses antes de ser lanzado al mercado.
“2016 representa otra cosecha muy exitosa que destaca todas las virtudes del clima de Bolgheri: sol abundante, calor no excesivo, un verano seco que permite que las uvas alcancen un nivel perfecto de madurez y concentración y lluvias suficientes para evitar el estrés hídrico. Todos estos elementos combinados nos permiten obtener un vino perfectamente maduro y opulento, firme e intenso; las fuerzas opuestas crean una sensación de vigor profundo que nos gusta llamar "tensión". Axel Heinz - Administrador de fincas. “El color particularmente oscuro y joven es el preludio de un aroma complejo de arándanos, especias y cedro. En boca se muestra rico y denso, equilibrado por una estructura tánica refinada y sólida, amenizada por una acidez jugosa y brillante.” Olga Fusari - Enóloga - Julio 2018.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos dos horas antes de servir.
Más de 20 AÑOS
Sobre pluma de caza asada al espetón, con primeros platos de trufa negra, con grandes quesos curados.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
