buen vino 👑
Ornellaia 'Elegancia' 2013 - Frescobaldi
300,00 €
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DESCRIPCIÓN
El artista japonés Yutaka Sone fue el elegido para interpretar el personaje "L'Eleganza" de la añada 2013 de Ornellaia. Para la octava edición del proyecto Vendemmia d'Artista creó una obra de arte para la finca, etiquetas para una serie limitada de botellas de gran formato y una etiqueta que expresa el carácter vintage de cada caso de Ornellaia (una botella en cada caso 6x750ml) Por naturaleza profundamente fascinado por el paisaje, el artista interpretó “Elegancia” organizando un picnic con dos amigos artistas en las majestuosas canteras de mármol de Carrara. Las etiquetas y la escultura de Salmanazar cuentan la historia de esa extraordinaria experiencia a través de la fotografía, la serigrafía y la escultura. Un día muy especial dedicado al valor de la amistad y ambientado en la suprema elegancia de la Madre Naturaleza.
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30 °C durante una semana seguida de una maceración de un total de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de primer paso)
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 18 meses. Pasados los primeros 12 meses se realizaba el montaje y luego se volvía a introducir en las barricas donde permanecía otros 6 meses. El vino permanece en botella otros 12 meses antes de ser lanzado al mercado.
NOTAS DEL ENÓLOGO “Lo que parecía una desventaja para la añada 2013, una brotación y floración tardías, resultó ser una gran ventaja gracias a un verano y un mes de cosecha de libro, con temperaturas frescas pero un clima mayormente soleado. Esto dio lugar a una maduración lenta pero completa con gran equilibrio y una calidad aromática fascinante, lo que nos gusta definir como "Elegancia". De color intenso y denso, Ornellaia 2013 se presenta en nariz con una espléndida complejidad aromática que se construye en torno a una brillante y clara frutosidad, subrayada por refinadas notas especiadas y balsámicas. En boca se desarrolla con una fruta vibrante y compleja enmarcada por una estructura densa y esbelta con taninos que alcanzan un raro equilibrio entre firmeza y pulpa, concluyendo con un final largo, equilibrado y fresco.” Axel Heinz - Mayo 2015
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos dos horas antes de servir.
Más de 20 AÑOS
Sobre pluma de caza asada al espetón, con primeros platos de trufa negra, con grandes quesos curados.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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