buen vino 👑
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore Rosso 2014 - Frescobaldi
230,00 €
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DESCRIPCIÓN
La voluntad de expresar las excepcionales cualidades de la finca ha sido la base de la filosofía de Ornellaia desde sus inicios. Ornellaia es una cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, fiel expresión de un terroir único que siempre ha estado en armonía con la naturaleza.
Ubicación Ornellaia - Bolgheri - Castagnetto Carducci (Li)
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30 °C durante una semana seguida de una maceración de un total de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de primer paso).
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 18 meses. Pasados los primeros 12 meses se realizaba el montaje y luego se volvía a introducir en las barricas donde permanecía otros 6 meses. El vino permanece en botella otros 12 meses antes de ser lanzado al mercado.
NOTAS DEL ENÓLOGO ”La añada 2014 de Ornellaia fue una de las más exigentes que recordamos, sin embargo nos permitió elaborar vinos de gran calidad capaces de ofrecer un gran placer. La maduración tardía de la uva permitió que la fruta expresara al máximo su vivacidad y frescura. Llama especialmente la atención la gran calidad de los taninos en boca: sedosos, refinados, sin angulosidades. Esta añada representa el corazón de la finca, "L'Essenza" de Ornellaia: su estilo natural, la calidad excepcional de su terruño y la destreza de quienes trabajan en los viñedos y en la bodega." Axel Heinz - Mayo
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos dos horas antes de servir.
Más de 20 AÑOS
Sobre pluma de caza asada al espetón, con primeros platos de trufa negra, con grandes quesos curados.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
