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Los Nuevos Invernaderos de Ornellaia 2013 Magnum - Frescobaldi
170,48 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Producido con la misma pasión y atención al detalle reservada para Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia es un verdadero “segundo vino”. Un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, que combina un agrado inmediato y una complejidad gustativa-olfatoria con un probado potencial de guarda.
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30°C durante dos semanas, seguida de una maceración de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica comenzó en depósitos de acero, y se completó tras el trasiego a barricas (25% nuevas y 75% de segundo paso). A continuación, el vino se sometió a un nuevo afinamiento en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 15 meses. Pasados los primeros 12 meses se realizaba el montaje y luego se volvía a introducir en las barricas donde permanecía otros 3 meses. El vino permanece en botella durante seis meses antes de ser lanzado al mercado.
NOTAS DEL ENÓLOGO: “Un verano milagroso y un septiembre soleado y fresco permitieron alcanzar la perfecta madurez de las uvas a pesar de la difícil floración, con vinos que expresan un lado particularmente elegante. Le Serre Nuove 2013 muestra un color intenso y vivo. En nariz muestra una frutosidad brillante y vibrante subrayada por delicadas notas tostadas. En boca llama la atención la textura suave y sedosa con taninos de gran frescura pero sin aristas. Si bien su estructura le permitirá envejecer felizmente, el carácter crujiente de la fruta y su carácter suave y fino lo hacen perfectamente agradable incluso ahora". - Axel Heinz - mayo de 2015.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Recomendamos dejar respirar el vino durante 1-2 HORAS antes de servir.
MÁS DE 7 AÑOS.
Con primeros platos a la trufa negra, con caza mayor asada y estofada y con quesos curados.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
