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'CastelGiocondo' - Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Frescobaldi
59,40 €- 19%
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DESCRIPCIÓN
Proviene de una selección muy rigurosa de uvas Sangiovese únicamente en el viñedo, donde se respetan escrupulosamente todas las características necesarias para realzar esta vid milenaria: la altitud ideal, los suelos drenantes y la orientación suroeste. Es un vino de gran estructura, elegante, equilibrado, con aromas intensos y gran finura.
URBANIZACIÓN CASTEL GIOCONDO-MONTALCINO (SI)
El esmerado cuidado puesto en el viñedo, junto con las características típicas de este inconfundible terruño, han dado como resultado una hermosa vendimia. Las uvas de Sangiovese fueron cosechadas a mano y una vez llegadas a la bodega, sometidas a una escrupulosa selección. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con frecuentes remontados sobre todo en las primeras etapas.
El vino fue luego sometido a una crianza en madera, donde pudo madurar, afinar y equilibrarse. CastelGiocondo Brunello está listo para salir al mercado 5 años después de la cosecha y solo después de un mayor refinamiento en botella.
El sentido de la vista es lo primero que se satisface. CastelGiocondo 2014 muestra inmediatamente un color rojo rubí intenso y brillante. En nariz predominan las notas afrutadas, que van desde la frambuesa a la grosella, con vagos recuerdos de arándanos; la elegante nota floral que emerge después de unos momentos es hormigueante y sorprendente: inconfundibles toques de violeta. Dejándolo abierto, se liberan las notas especiadas y terciarias debidas a la larga crianza. Canela, pimienta, cuero se persiguen y en el final, para recordarnos su extrema elegancia, una punta balsámica. En boca envuelve totalmente e impresiona por su armonía, su densa textura tánica y sensación mineral. El final es largo y persistente.
CÓMO SERVIR
18-20 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos una hora antes de servir.
10-15 años si se almacena correctamente.
Estofado de ternera, filete de ternera, quesos añejos.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
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