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feiner Wein 👑

Tenuta Ornellaia - Masseto 2000 - Frescobaldi

1.800,00 

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

Standort Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Die von Hand in 15-kg-Kisten geernteten Trauben wurden vor und nach dem Entrappen auf einem doppelten Sortiertisch manuell ausgewählt und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgte sowohl in Stahl- als auch in Betontanks, kleine Mengen in Fässern. Angesichts der geringen Größe der Beeren und der hohen Konzentration der Frucht wurde die Extraktion auf schonende Weise durchgeführt, mit wenig Umpumpen und Temperaturen von bis zu 25 ° C, um die Aromen frisch und lebendig zu halten. Die Mazerationszeiten waren kurz, mit einem Gesamtaufenthalt im Tank von nicht mehr als 21 Tagen. Die malolaktische Gärung begann in 100 % neuen Eichenfässern, wobei die einzelnen Chargen für die ersten 12 Monate der Reifung getrennt gehalten wurden.
Anschließend wurde der Wein verschnitten und für ein weiteres Jahr, insgesamt 24 Monate, wieder in Barriques gefüllt. Der Masseto 2017 reifte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Nach dem monumentalen Qualitätstriptychon der 90er Jahre repräsentiert 2000 den Jahrgang des neuen Jahrtausends mit einem Wein, der nun vollständig trinkreif ist. Die Farbe ist fast schwarz, die Nase offenbart einen reichen und reifen Ausdruck von schwarzen Früchten, mit Gewürzen und Lakritze Anmerkungen. Am Gaumen gelingt es dem Wein, eine große Intensität und Reife der Früchte mit einem bemerkenswerten Sinn für Ausgewogenheit und Frische zu verbinden. Die Tannine schaffen eine dichte und samtige Struktur mit einem anhaltenden fruchtigen Abgang und einer lebendigen Säure, die ihm einen Hauch von Frische verleihen.

WIE ZU DIENEN

16-18 °C

Lassen Sie den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren „atmen“.

Über 20 JAHRE

Hervorragend zu gereiftem Käse oder zu lang gekochten Fleischzubereitungen wie Schmorbraten, Eintöpfen und Schmorbraten.

ORNELLAIA-ANWESEN

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