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'CastelGiocondo' - Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Frescobaldi
59,40 €-19%
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BESCHREIBUNG
Es stammt aus einer sehr strengen Auswahl von ausschließlich Sangiovese-Trauben im Weinberg, wo alle Eigenschaften, die zur Verbesserung dieser alten Rebe notwendig sind, gewissenhaft respektiert werden: die ideale Höhe, die entwässernden Böden und die Ausrichtung nach Südwesten. Es ist ein Wein von großer Struktur, elegant, ausgewogen, mit intensiven Aromen und großer Finesse.
ANWESEN CASTEL GIOCONDO-MONTALCINO (SI)
Die sorgfältige Pflege des Weinbergs, zusammen mit den typischen Merkmalen dieses unverwechselbaren Terroirs, haben zu einer schönen Ernte geführt. Die Sangiovese-Trauben wurden von Hand geerntet und im Keller einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei vor allem in den ersten Phasen häufig umgepumpt wurde.
Der Wein wurde dann einer Reifung im Holz unterzogen, wo er reifen, verfeinern und sich selbst ausbalancieren konnte. CastelGiocondo Brunello ist 5 Jahre nach der Ernte und erst nach weiterer Veredelung in der Flasche marktreif.
Der Sehsinn wird zuerst befriedigt. CastelGiocondo 2014 zeigt sofort eine intensive und brillante rubinrote Farbe. In der Nase überwiegen die fruchtigen Noten, die von Himbeere bis Johannisbeere reichen, mit vagen Anklängen von Blaubeere; Prickelnd und überraschend entfaltet sich nach wenigen Augenblicken eine elegante florale Note: unverkennbare Veilchennoten. Wenn man es offen lässt, werden die würzigen und tertiären Noten aufgrund der langen Reifung freigesetzt. Zimt, Pfeffer, Leder jagen einander und im Abgang, um uns an seine extreme Eleganz zu erinnern, eine balsamische Note. Im Mund umhüllt er vollständig und beeindruckt mit seiner Harmonie, seiner dichten Tanninstruktur und mineralischen Sensation. Der Abgang ist lang und anhaltend.
WIE ZU DIENEN
18-20 °C
Lassen Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren „atmen“.
10-15 Jahre bei sachgemäßer Lagerung.
Geschmortes Rindfleisch, Rinderfilet, gereifter Käse.
ORNELLAIA-ANWESEN
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