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Badia a Passignano Chianti Classico DOCG 2017 - Antinori

35,28 -20%

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

,

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

TENUTA BADIA IN PASSIGANO (FI)
Nach dem Entrappen wurden die Trauben sorgfältig selektiert und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 10 Tage, danach blieb der Wein mit seinen eigenen Schalen weitere 10-12 Tage in Mazeration. Am Ende der malolaktischen Gärung, die in Edelstahltanks stattfand, wurden die verschiedenen Chargen verkostet, sorgfältig ausgewählt und zusammengestellt.
Badia a Passignano reift einige Monate in ungarischer Eiche und zu einem kleinen Teil in französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Badia a Passignano hat eine rubinrote Farbe. Die Nase besticht durch ihre Intensität: Noten von reifen roten Früchten, Kirschen in Alkohol und schwarzen Kirschen verbinden sich mit zarten Empfindungen von Balsamico und aromatischen Kräutern. Abgerundet wird das Bukett durch würzige Nelkenanklänge, die sich mit Schokoladennoten abwechseln. Am Gaumen ist der Eingang reich, mit gut integrierten Tanninen und unterstützt von einer ausgezeichneten Frische und Geschmack.

WIE ZU DIENEN

18-20 °C

Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens zwei Stunden „atmen“ zu lassen.
Bei richtiger Lagerung ist er über 5 Jahre lagerfähig.
Ausgezeichnet zu ersten Gängen und Käse, Ideal zusammen mit der Unterschale mit Senf und Pflaumen oder auf dem gefüllten Braten in einer Kruste

KELLER

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