Cabernet Cleve - Collio DOC 2015 - Attems
14,48 €-20%
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BESCHREIBUNG
Die „Cabernets“ verbreiteten sich um die Mitte des 800. Jahrhunderts in Friaul-Julisch Venetien. Die Stecklinge mit diesem Namen waren oft eine Mischung aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménerè und wurden als solche gepflanzt. In den historischen Weinbergen der Region werden diese drei Sorten immer noch undeutlich in derselben Parzelle angebaut. Bei Attems haben wir im Namen der Tradition im „Cleve“ die Nuancen und Aromen dieser drei Reben in einem zarten, aber charaktervollen Cabernet del Collio kombiniert.
Gebiete zwischen den Ebenen und den Hängen der Provinz Gorizia, Capriva del Friuli (GO)
In thermokonditionierten Tanks werden die zerkleinerten Trauben während der ersten Tage der Mazeration bei niedrigen Temperaturen von Hand gepresst, gefolgt von einem vorsichtigen Umpumpen, in einer Anzahl von 2 pro Tag für alle 15 Tage der Mazeration.
3. Passage Barriques und Stück aus französischer Eiche, traditionelle Betontanks. VEREDELUNGSZEITEN: 12 Monate in Holz, 6 Monate in Beton
Karminrot, hell mit violetten Reflexen. Die Nase ist sehr intensiv und charakteristisch mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, gemischt mit krautigeren Empfindungen von Brennnessel, Zeder und einem Hauch von Carménerè, der sich als reife Pflaume und grüner Pfeffer offenbart. Dann kommen süßere Empfindungen von dunkler Schokolade. Der Gaumen ist lebendig und fesselt mit einer frischen Säure, die die fruchtigen Empfindungen verstärkt und einen spannenden Kontrast zu bereits samtigen Tanninen bildet, in einem langen Abgang von Wildkräutern und roten Früchten.
WIE ZU DIENEN
16-18 ° C
Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren
10-15 Jahre
Aufschnitt und Salami, herzhafte erste Gänge mit Fleischsoße, gereifter Käse, Suppen.
KELLER
Attems: ein Name, der an die Geschichte des ** Weins in Friaul-Julisch Venetien ** erinnert. Tatsächlich stammt das erste Dokument, das den Besitz von für den Weinbau geeigneten Ländereien im Collio durch die Attems-Dynastie aus dem Jahr 1106 bezeugt, und die Produktion von [Ribolla Gialla] und Refosco ist in den Büchern von 1764 verzeichnet.
Eine tausendjährige Tradition, die dieses Unternehmen zum Bezugspunkt des Territoriums gemacht hat und die Graf Douglas Attems als Protagonist gesehen hat: Er verdient das Verdienst, 1964 das Consorzio dei Vini del Collio gegründet zu haben, das dritte in der Reihenfolge der Zeit Italien und zuerst in Friaul. Mehr erfahren
