Grauburgunder - Attems
12,08 €-20%
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BESCHREIBUNG
Gebiete zwischen den Ebenen und den Hängen der Provinz Gorizia, Capriva del Friuli (GO)
Sobald sie im Keller ankommen, werden die Trauben schonend gepresst. Der freilaufende Most wird 24-48 Stunden ruhen gelassen. Dann beginnt die alkoholische Gärung, die 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen (17-15 ° C) durchgeführt wird. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks und Barriques (10%), wobei der Wein bei niedrigen Temperaturen gehalten wird und eine malolaktische Gärung vermieden wird. Nach der Gärung ruht der Wein 4 Monate auf der Edelhefe, die häufig gerührt wird.
Reifebehälter: Klassische Edelstahltanks und teilweise neue Barriques. Ausbaudauer: 2 Monate in Barriques, 4 Monate in Stahl und XNUMX Monat in der Flasche.
Blass strohgelb, hat es eine lebendige Nase von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, mit süßeren Nuancen von Jasmin und Orangenblüte. Der Gaumen ist elegant, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und Empfindungen von Wildkräutern und gerösteten Haselnüssen. Der Abgang ist anhaltend und würzig.
WIE ZU DIENEN
8-10 ° C
2 Jahre
Ein vielseitiger Wein, der als Aperitif, zu reichhaltigen Salaten, ersten Gängen und Fischgerichten genossen werden kann. Der ideale Begleiter für sommerliche Gerichte.
KELLER
Attems: ein Name, der an die Geschichte des ** Weins in Friaul-Julisch Venetien ** erinnert. Tatsächlich stammt das erste Dokument, das den Besitz von für den Weinbau geeigneten Ländereien im Collio durch die Attems-Dynastie aus dem Jahr 1106 bezeugt, und die Produktion von [Ribolla Gialla] und Refosco ist in den Büchern von 1764 verzeichnet.
Eine tausendjährige Tradition, die dieses Unternehmen zum Bezugspunkt des Territoriums gemacht hat und die Graf Douglas Attems als Protagonist gesehen hat: Er verdient das Verdienst, 1964 das Consorzio dei Vini del Collio gegründet zu haben, das dritte in der Reihenfolge der Zeit Italien und zuerst in Friaul. Mehr erfahren
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