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BESCHREIBUNG
„Asili ist zweifellos der maximale Ausdruck der Eleganz und Komplexität von Barbaresco. Historischer Weinberg unter den beliebtesten in der DOCG, der bei mir Kindheitserinnerungen weckt, als ich kurz nach dem Bau des gleichnamigen Weinguts gerne mit meinen Cousins zwischen den Fässern Verstecken spielte. -Lisa Ceretto- Wenn es einen Weinberg gibt, den wir Als absolutes Aushängeschild der Gemeinde Barbaresco kann man das Weingut Asili bezeichnen, das für uns ein Ort mit besonderem Symbolwert ist, da es das erste Stück eines Weinbergparks war, den wir Anfang der siebziger Jahre angelegt haben komponieren.
Barbar
Zusammenstellung von Barolo DOCG-Wein und 12 aromatischen Kräutern, darunter natürlich Chinin, die separat aufgegossen und dann mit Barolo kombiniert werden.
Nach der malolaktischen Gärung (Dezember) wird der Wein für 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche und 12 Monate in 25-hl-Fässern umgefüllt.
Granatrot. Die Nase drückt in der Jugend blumige Aromen aus, die im Laufe der Zeit ätherischen Aromen von Gewürzen, Schokolade und Trüffeln weichen. Im Mund hat es eine bittere Wirkung, die durch Zucker und Alkohol gut ausbalanciert ist, in einer kontinuierlichen Abfolge von Aromen, die mit einer angenehm bitteren Rückkehr endet.
WIE ZU DIENEN
10-12 °C
Es kann als ausgezeichneter Abschluss einer Mahlzeit angesehen werden und passt gut zu Desserts auf Schokoladenbasis.
KELLER
„Mehr als ein Job, unser Job macht Spaß. Eine Gewissheit ist die Methode meines Vaters: Kunden unsere Kultur erleben zu lassen und die Schönheit unseres Territoriums, der Langhe, kennenzulernen. Mehr lesen
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