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BESCHREIBUNG
Barolo Bussia stammt aus dem herrlichen Amphitheater-Weinberg im Bussia-Gebiet von Monforte d'Alba. Ein historischer Wein, der 1961 zum ersten Mal in einer Selektion von Prunotto hergestellt wurde. Die Heterogenität der Ausrichtung der Reben von Südwesten nach Süden und die traditionelle Reifung in großen Fässern verbessern die Ausgewogenheit und Komplexität von Nebbiolo .
BUSSLAND, MONFERRATO
Die bei der Ankunft im Keller ausgewählten Trauben wurden entrappt und zerkleinert. Die Mazeration dauerte etwa 8-10 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30 ° C. Die malolaktische Gärung endete vor Ende des Winters.
Der Wein reift dann für mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Barolo Bussia ist hell, lebendig und zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase ist komplex, gekennzeichnet durch blumige Empfindungen und Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist er intensiv, mit süßen und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch.
WIE ZU DIENEN
18-20 ° C
Es ist ratsam, den Wein mindestens 1 oder 2 Stunden vor dem Servieren in eine Karaffe zu gießen.
Er kann über 10 Jahre im Keller ruhen.
Aufgrund seiner Struktur- und Körpereigenschaften passt er gut zu Fleischgerichten, insbesondere Wild, und gereiftem Käse.
KELLER
Über ein Jahrhundert in der Langhe 1904 wurde im Ratssaal der Gemeinde Serralunga in Anwesenheit des Notars Giacomo Oddero und des jungen Zeugen Alfredo Prunotto die Cantina Sociale „Ai Vini delle Langhe“ gegründet. Unter den Teilnehmern der Gründungsurkunde gibt es Persönlichkeiten, die die Ereignisse von Alba und den Gemeinden der Langhe und viele kleine Produzenten in der Region geprägt haben. Die erste Ernte stammt aus dem Jahr 1905. Es folgen schwierige Jahre, die von einer unsicheren allgemeinen wirtschaftlichen Entwicklung geprägt sind, die durch den Ersten Weltkrieg verschärft wurde. 1922, als die Erneuerung des Sozialkellers auslief, beschlossen viele Mitglieder, ihre Trauben nicht mehr abzugeben. Der Jahrgang war zwar außergewöhnlich, aber nicht üppig. Das Weingut bekommt ernsthafte wirtschaftliche Probleme und wird liquidiert. Mehr lesen
