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Fichimori Salento IGT 2019 - Tormaresca
10,48 €-20%
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BESCHREIBUNG
Der einzige Rotwein, der kalt getrunken wird. Tradition und Moderne in einer einzigartigen Flasche.Der Name des Weins, einzigartig in seiner Art als roter "Kaltgetränk", ist eng mit seinem Geburtsgebiet Salento verbunden, das in der Antike "Der Garten Italiens" genannt wurde Reichtum und Vielfalt seiner Früchte. Tatsächlich verdankt dieser Wein seinen Namen einer der köstlichsten Früchte, die in dieser Gegend geboren werden: der Feige in der Sorte, die sich durch ihre purpurrote Farbe auszeichnet, die so intensiv ist, dass sie fast schwarz ist ("moro" im Dialekt). .
MASSERIA MAÌME, SALENTO, San Pietro Vernotico (BR).
Die kalte Mazeration vor der Gärung, die unter Beibehaltung der Temperatur von 5 ° C stattfand, dauerte 5 Tage, um die sortentypischen Aromen, die Farbe und die weicheren polyphenolischen Komponenten zu extrahieren; Es folgte der Abstich und die Gärung ohne Schalen bei 18 °C.
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Fichimori hat eine rubinrote Farbe mit einem leichten violetten Farbton. In der Nase verbinden sich duftige Aromen von Kirsche und Granatapfel mit zarten floralen Noten von Heckenrose. Am Gaumen ist er frisch, angenehm, weich und mit einem fruchtigen Nachgeschmack.
WIE ZU DIENEN
8-10 ° C
Fichimori passt perfekt zu Gerichten auf Fischbasis, auch roh wie Sushi und Sashimi, gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und starken und traditionellen Aromen.
KELLER
Leidenschaft, Mut und Vertrauen in das enorme qualitative Potenzial Apuliens sind die Elemente, die die Antinori dazu veranlasst haben, in diese Region zu investieren, insbesondere in die Gebiete von Castel del Monte und Salento. Die Grundidee, auf der die Produktionsphilosophie von Tormaresca basiert, ist die Herstellung großer Weine aus autochthonen apulischen Reben. Die meisten Weinberge werden mit traditionellen Trauben angebaut, von denen einige auf die Magna Graecia-Zivilisation zurückgehen und stark mit dem Territorium verwurzelt sind: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia und Moscato Reale L. Das Unternehmen Tormaresca besteht aus zwei Weingüter in den für die Weinbautradition der Region am besten geeigneten Gebieten: Tenuta Bocca di Lupo im Castel del Monte DOC, eingebettet in das wilde Bari Murgia und Masseria Maime im Salento, dem pulsierenden Herzen Apuliens Mehr lesen
