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Masseria Maime Negroamaro 2013 - Tormaresca
25,68 €-20%
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BESCHREIBUNG
Die Exzellenz des Negroamaro aus einem einzigartigen Terroir XNUMX % Negroamaro aus Tormaresca hat seinen Namen von dem Salento-Weingut, auf dem er hergestellt wird. Der Bauernhof ist über einen Pfad zu erreichen, der sich durch Pinienwälder und Olivenhaine schlängelt, und sein Name leitet sich von der kleinen Kirche ab, die sich außerhalb der Mauern erhebt. Die S. Pasquale a Maìme (Bezirk der Gegend) gewidmete Kapelle wurde gebaut, um den Bauern einen Ort zu garantieren, an dem sie während der Woche beten konnten, wenn sie nicht zu Hause waren, und erzählt viel über die Werte und Rhythmen der Vergangenheit. Der Wein zeichnet sich durch den herrlichen Kontrast zwischen einer kräftigen Nase und einem weichen und eleganten Gaumen aus.
MASSERIA MAÌME, SALENTO, San Pietro Vernotico (BR).
Nach einer schonenden Pressung erfolgte die Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26-28°C. Die Mazeration, die mit sanftem Umpumpen und Delestage durchgeführt wurde, um eine allmähliche und ausgewogene Extraktion zu erzielen, dauerte 15 bis 18 Tage.
Der Wein reift 6-8 Monate in Holz- und Stahlfässern.
Masseria Maìme hat eine rubinrote Farbe. Die Nase zeigt Noten von Pflaume, Blaubeere, begleitet von zarten Empfindungen von Veilchen und Hagebutten, gut ausbalanciert mit einem Hauch von Lakritz und Anis. Der Einstieg am Gaumen ist weich, gefolgt von einem eleganten Tannin und einem sehr ausgewogenen Abgang.
WIE ZU DIENEN
16-18 ° C
Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren XNUMX bis XNUMX Minuten atmen zu lassen.
Bei richtiger Lagerung kann er 4-5 Jahre im Keller ruhen.
Ideal zu Focaccia und herzhaften Pasteten, Orecchiette und frischen Nudeln mit Gemüse oder Fleischsauce, gegrilltem Fleisch, schmackhaften und gereiften Käsesorten.
KELLER
Leidenschaft, Mut und Vertrauen in das enorme qualitative Potenzial Apuliens sind die Elemente, die die Antinori dazu veranlasst haben, in diese Region zu investieren, insbesondere in die Gebiete von Castel del Monte und Salento. Die Grundidee, auf der die Produktionsphilosophie von Tormaresca basiert, ist die Herstellung großer Weine aus autochthonen apulischen Reben. Die meisten Weinberge werden mit traditionellen Trauben angebaut, von denen einige auf die Magna Graecia-Zivilisation zurückgehen und stark mit dem Territorium verwurzelt sind: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia und Moscato Reale L. Das Unternehmen Tormaresca besteht aus zwei Weingüter in den für die Weinbautradition der Region am besten geeigneten Gebieten: Tenuta Bocca di Lupo im Castel del Monte DOC, eingebettet in das wilde Bari Murgia und Masseria Maime im Salento, dem pulsierenden Herzen Apuliens Mehr lesen
