feiner Wein 👑
BESCHREIBUNG
„Asili ist zweifellos der maximale Ausdruck der Eleganz und Komplexität von Barbaresco. Historischer Weinberg unter den beliebtesten in der DOCG, der bei mir Kindheitserinnerungen weckt, als ich kurz nach dem Bau des gleichnamigen Weinguts gerne mit meinen Cousins Verstecken zwischen den Fässern spielte. -Lisa Ceretto- Wenn es einen Weinberg gibt, den wir als absolutes Aushängeschild der Gemeinde Barbaresco bezeichnen können, dann ist dies der Weinberg der Asili. Für uns ist es ein Ort mit besonderem Symbolwert, da es das erste Stück eines Weinbergparks war, den wir Anfang der siebziger Jahre komponieren wollten.
Barbar
Gärung: In Stahl bei kontrollierter Temperatur.
In großen Holzfässern.
Der Wein ist ein Konzentrat aus aromatischer Leichtigkeit und Nüchternheit. Die Nase ist würzig, tief und spitz zulaufend: Es ist eine Ode an Blutorange, Heckenrose, kleine und knackige Früchte. Im Mund ist er monumental, begleitet von erstaunlichen Tanninen und einer großartigen Säure: Elemente, die die Grundlage seiner sprichwörtlichen Alterungsfähigkeit bilden.
WIE ZU DIENEN
16-18 ° C
Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens 30 Minuten „atmen“ zu lassen.
Geeignet für die Alterung, es wird empfohlen, ihn bei richtiger Lagerung zwischen 3 und 15 Jahren zu trinken.
Es passt perfekt zu Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch, wie Braten und Schmorbraten, Wild, Zubereitungen mit dem berühmten weißen Alba-Trüffel und gereiftem Käse.
KELLER
„Mehr als ein Job, unser Job macht Spaß. Eine Gewissheit ist die Methode meines Vaters: Kunden unsere Kultur erleben zu lassen und die Schönheit unseres Territoriums, der Langhe, kennenzulernen. Mehr lesen
Es gibt keine Bewertungen für diesen Artikel