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DESCRIZIONE
È il vino rosso dolce da dessert tradizionale della Valpolicella. Le antiche uve veronesi Corvina, Rondinella e Molinara, scelte in collina, nei mesi invernali riposano su graticci di bambù nei fruttai per l’Appassimento. Dai grappoli concentrati nasce un vino profumato e fruttato, rotondo e raffinato, con un mirabile equilibrio tra alcool, zucchero e struttura.L’expertise di Masi nella tecnica dei vini da uve appassite.
Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
Aspetto: rosso rubino impenetrabile. Olfatto: ciliegia cotta e frutta sotto spirito. Palato: complesso e piacevole alternarsi di dolcezze e acidità. Finale lungo.
COME SERVIRE
Vino pronto che non necessita di decantazione, ma che si apre e si evolve una volta servito
vita sullo scaffale: 20 anni. 5 mantenendo lo stile dolce-fruttato, poi con l’invecchiamento acquisisce aromi maturi e speziati, fino a diventare simile al Porto dopo 15-18 anni.( NOTA DEL PRODUTTORE)
Piacevole per il conversare di fine pasto. Ben si accompagna con dolci rustici e di frutta, dolci secchi, pastafrolla o pandoro. Adatto anche al formaggio gorgonzola.
CANTINA
Radicata in Valpolicella Classica, Masi produce e distribuisce Amarone e altri vini di pregio ispirati ai valori del territorio delle Venezie.
L’impiego di uve e metodi autoctoni e l’attività di ricerca e sperimentazione del suo Gruppo Tecnico, ne fanno uno dei produttori italiani di vini d’eccellenza più conosciuti al mondo.
La sua storia inizia nel 1772, quando la famiglia Boscaini acquista pregiati vigneti nella piccola valle denominata “Vaio dei Masi”. Da qui prende il nome l’Azienda, tuttora di proprietà della famiglia, che, dopo oltre 200 anni di appassionato lavoro, opera attivamente oggi con la sesta e settima generazione. Leggi di più
