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‘Conte della Vipera’ – Umbria IGT 2019 – Antinori

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Tipologia	Bianco
Denominazione	Umbria IGT
Annata	2019
Produttore	Marchese Antinori
Vitigno	Sauvignon Blanc, Sémillon
Nazione	Italia
Regione	Umbria
Formato	750 ml
Alcol	12.5 %

PREMI E RICONOSCIMENTI ANNATA 2019

Veronelli 90 / 100

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il “Conte della Vipera” di Castello della Sala è un vino bianco semi-aromatico ottenuto dai vitigni internazionali Sauvignon Blanc e Sèmillon. Facile da bere, di medio corpo, fresco, morbido e ricco di aromi. Alla vista si presenta con un giallo chiaro, con riflessi verdognoli. Al naso esprime un bouquet di sentori di note fruttate, dagli agrumi, alla pesca, alla frutta esotica. Al palato regala una ottima struttura, con un sorso fresco, immediato e piacevole, e un finale persistente e armonico.

‘Conte della Vipera’ – Umbria IGT 2019 – Antinori: PERCHÉ CI PIACE

Il ‘Conte della Vipera’ è un grande bianco di casa Antinori, prodotto nella tenuta del ‘Castello della Sala’. Nato dal sapiente assemblaggio di vitigni internazionali tipici del bordolese, Sauvignon e Sèmillon, è un vino elegante ma di ottima struttura, fresco e avvolgente, ma in grado di poter regalare belle soddisfazioni anche diversi anni dopo l’annata di produzione.

VITIGNI: Sauvignon Blanc / Sémillon

UBICAZIONE

Castello della Sala, Località Sala – Comune di Ficulle (TR)

VINIFICAZIONE

Le uve, dopo la raccolta, vengono pressate sofficemente, e il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, dove poi rimane ad affinare sino all’imbottigliamento.

AFFINAMENTO

Affinamento per alcuni mesi in acciaio, e 12 mesi in bottiglia.

PER GUSTARLO MEGLIO

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10 °C

TEMPO DI DECANTAZIONE

Vino bianco di media struttura che non necessita di ossigenazione per essere degustato al meglio.

LONGEVITÀ - INVECCHIAMENTO

Vino pronto da bere subito, ma che può evolvere bene in cantina per 3-5 anni.

ABBINAMENTI

Ideale con primi piatti, pasta o risotti, con condimenti di pesce; vongole, scampi, gamberi, tonno fresco o pesce spada, ma ottimo anche con condimenti vegetariani. Da abbinare anche a pesci e crostacei alla griglia, e pesci al forno, Dentice, Scorfano, Ricciola, preparati con sughi e condimenti semplici e non troppo elaborati. Da non trascurare l’accostamento con piatti di pesce crudo, spigola, cernia, ma soprattutto il carpaccio di tonno rosso.

CANTINA Marchese Antinori

Marchese Antinori, il cuore pulsante della Toscana. La famiglia Marchesi Antinori è considerata una delle più antiche famiglie di viticoltori del mondo. Il paesaggio toscano è famoso per la sua bellezza, che deve essere unica nel gioco di viti, oliveti e cipressi con castelli e romantici boschi di querce. Il vigneto del Chianti Classico si trova nel cuore di questa regione, dove la famiglia Antinori coltiva alcuni dei vini più rinomati d’Italia. Da oltre 600 anni si dedicano alla vinificazione e sono stati documentati per la prima volta nel 1385 quando si sono uniti all’Arte Fiorentina dei Vinattieri.